小思明天就開學啦，終於迴歸集體，迎來新學期~
又要開始高強度地使用大腦，想要為孩子補腦的最好方法，那就是食補！
説到給娃補腦，很多媽媽第一個反應就是核桃。
核桃雖然長得像大腦，但它所含的α-亞麻酸在人體內轉化成DHA的效率比較低，不如吃幾條魚來得實在。
像我住在海邊，從小就聽老一輩的説：吃魚聰明，尤其是深海魚。
深海魚中含有豐富的DHA，這是一種腦細胞增長的重要組成物質，因此它又補稱為腦黃金。
三文魚的口感比較鬆散，所以我把它和蔬菜攪一攪，蒸一蒸。
做成了寶寶愛吃的午餐肉，Q彈的口感，吃起來還有點像魚腸呢。
食材：三文魚40克、西蘭花15克、胡蘿蔔15克、雞蛋1個(蛋清蛋黃分離)、玉米澱粉15克、檸檬1片、蝦皮香菇乾貝粉1袋
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
製作時間：1小時
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
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食材的重量僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：三文魚40克、西蘭花15克、胡蘿蔔15克、雞蛋1個(蛋清蛋黃分離)、玉米澱粉15克、檸檬1片、蝦皮香菇乾貝粉1袋。
調味説明：這個食譜我主要用蝦皮香菇乾貝粉來調味，大寶寶如果怕口味淡的話，可以加一點點醬油來調味。
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三文魚切成小塊兒，用檸檬醃製15分鐘去腥。
tips：我用的是big tummy的挪威三文魚，是中段的三文魚，肉質最好的一部分。
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胡蘿蔔、西蘭花焯水，切碎。
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攪拌機中倒入三文魚、胡蘿蔔。
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繼續倒入蛋清、玉米澱粉、蝦皮香菇乾貝粉。
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啓動攪拌機，攪成肉泥。
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模具鋪上烘焙紙，倒入魚泥。
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蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔。
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先冷水上鍋蒸15分鐘定型。
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蛋黃中加入西蘭花碎，攪拌均勻。
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倒在蒸好的魚泥上面。
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蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔，繼續上鍋蒸15分鐘左右就可以啦。
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脱模後，切成方便寶寶抓握的形狀。
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鮮香美味，又有一點Q彈，寶寶直接吃，或者配湯配主食，都很好吃哦！