我們都知道現在是非常時期，我們都在各自在家不敢外出，怕染上細菌，所以都在居家活動，雖然不能外出，但是我們可以在家運動，比如體操、瑜伽等來增強身體抵抗力，還有從飲食也可下功夫，如果身體被細菌感染，可通過食物幫助身體排毒，起到消炎、殺菌的作用，通過食療增強人體的免疫作用。消炎、殺菌的食物，有大蒜、苦瓜、冬瓜、洋葱、胡蘿蔔、芹菜、扁豆、綠豆、烏梅、生薑、菠菜、枸杞、山楂、柚子等。要注意健康的飲食習慣，營養搭配均衡，可提高身體的抗菌、消炎、殺菌的能力。身體強壯了就能抵禦病菌入侵。今天分享8道消炎殺菌的食譜，都是一些很常見的食材，收藏在家學起來吧！
第一道：蒜苗炒臘肉
大蒜是大家都不陌生的食材，具有極強的消炎殺菌的作用，是眾多食材中的佼佼者，同時食用大蒜還可以預防感冒、咳嗽、發燒等。
【所需材料】
蒜苗適量，臘肉半塊，萵筍半根，胡蘿蔔半根，山藥半根，糖 ，生抽適量。
【製作步驟】
1.臘肉用開水泡半個小時以後，潑掉水沖洗乾淨；
2.沖洗乾淨切片備用，厚薄看個人喜好；
3.準備配菜，胡蘿蔔，萵筍，蒜苗，還有山藥片，最好用鐵棍山藥，炒起來好吃；
4.鐵鍋燒熱放入臘肉片，煎出油，因為我家的臘肉肥肉比較多我就沒放油了，如果瘦肉部分多的，可以適當放點油；
5.臘肉煎出油以後，放入胡蘿蔔，萵筍，翻炒均勻；
6.翻炒均勻以後倒入山藥片，繼續翻炒；
7.翻炒片刻後加入半碗清水，蓋上鍋蓋煮；
8.水差不多煮幹以後倒入切好的蒜苗，翻炒均勻；
9.加少量白糖，生抽，繼續翻炒均勻，就可以關火起鍋。
第二道：紅燒冬瓜
冬瓜湯中含水量很高，攝入的水分都要通過腎臟排出，再加上冬瓜本身有利尿排水的作用，會使得尿液量和次數增多，有清潔尿道、消除炎症的作用。
冬瓜一塊，大蒜3瓣，香葱1根，食用鹽少許，醬油2勺。
1.新鮮的冬瓜洗淨後去皮去籽，冬瓜最好買現切的，超市裏最好是早上去買，切開放久了的冬瓜不僅沒什麼水分，口感也是大打折扣的；
2.將冬瓜切成厚薄均勻的片狀，也可以根據自己的喜好切長條，厚薄一致不會出現有的煮爛了有的還沒熟的情況；
3.鍋裏放入2勺食用油，大蒜拍碎後去皮切成蒜粒，放入鍋中小火炒出蒜香味；
4.再將切好的冬瓜放入鍋中，中火將冬瓜炒軟，這時候一定不要太大火，不然會糊掉；
5.冬瓜炒的過程中會慢慢出一些水分，所以炒冬瓜一般情況是不用加水的，不然會燒得非常軟爛；
6.冬瓜燒得差不多熟了可以加入醬油和食用鹽調味；
7.最後出鍋前撒上適量葱花即可，不喜歡香葱的也可以不放。
第三道：苦瓜釀肉
苦瓜的維生素C含量很高，苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。促進飲食、消炎退熱，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；降低血糖。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜一根，前腿肉適量，老薑適量，雞蛋適量，大葱適量。
1.苦瓜去掉頭尾，切成3釐米左右的段，用勺子把苦瓜瓤掏出來（苦瓜瓤掏乾淨一點可以減少苦味）；
2.半肥半瘦的前腿肉稍微切一下剁成肉末；
3.老薑使勁拍成姜泥然後剁成薑末，把薑末放進肉末裏；然後加鹽、生抽、胡椒粉、一個雞蛋、葱白段，然後用手抓勻；再滴幾滴料酒繼續抓勻，加適量水芡粉用手碼上芡粉；
4.拌好的肉末灌進苦瓜裏，用筷子扎一下灌緊一點，在每一個苦瓜上放一個枸杞（沒有也可以不放）；
5.鍋裏燒上水，裏面墊兩根筷子，把盤子放進去。水開之後中小火蒸8分鐘。蒸好之後直接關火把盤子端出來；
6.鍋里加一點高湯（沒有就用清水），加少許鹽、少許味精、幾滴味極鮮，再調入一點水芡粉，把汁兒調濃稠就關火，把汁兒淋在苦瓜釀肉上面。最後加一點葱花點綴一下。
第四道：芹菜木耳炒雞蛋
芹菜中的木質素能夠起到抗菌消炎的作用，所以有傷口的時候可以適量吃些芹菜，有助於傷口的癒合。
木耳一小碗，芹菜一小把，雞蛋三個，胡蘿蔔半個，青椒一個，大蒜2瓣，生薑4片，幹辣椒2個，鹽適量。
1.木耳我用的是新鮮的，清洗乾淨雜質，然後切成小片兒；
2.芹菜洗淨切小段兒、 芹菜洗淨切小段兒、芹菜洗淨切小段兒、三個雞蛋打散；
3.鍋裏倒入少許油，燒製有一點温度的時候雞蛋液倒進去 看到沒有邊緣開始凝固的時候筷子往裏開始扒拉 全部弄好以後趕緊熄火，不然就老了；
4.然後鍋鏟快速滑散開來 不然等下炒的時候太大塊也不好 撈出來待用；
5.重新洗鍋上油，小火爆香生薑大蒜沫，喜歡吃辣的放一點辣椒；
6.接着倒入芹菜段和胡蘿蔔片 因為比較不容易熟 所以先炒一會兒；
7.我還放了一勺剁椒醬，你們可以放別的也可以不放；
8.加木耳翻炒；
9.炒了一會兒之後趕緊把炒好的雞蛋加進去快速翻炒；
10.最後加入青椒塊兒，適量鹽，雞粉；
11.炒勻即可出鍋。
第五道：雞蛋絲拌菠菜
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。
菠菜、雞蛋、蠔油、生抽、香油、食鹽、食用油。
1.將雞蛋磕入碗中，用筷子將蛋液打散，加少許食鹽，攪拌均勻；
2.炒鍋放在火上，大火燒熱鍋，鍋底均勻塗抹一層食用油，倒入雞蛋液；
3.右手握住鍋柄，抬起鍋底順時針將蛋液轉一圈，均勻的鋪開。待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的邊緣向上翹起時，用手輕輕將蛋皮揭起翻面；
4.熟了放在盤裏，疊起來用刀切成細絲；
5.菠菜清洗乾淨，切成長段；
6.鍋裏燒水加入一勺食用油，加一勺食鹽；
7.滾開放入菠菜焯水，略煮立即撈出投入冷水中，然後擠幹水分備用；
8.菠菜段和雞蛋皮絲放在大碗中；
9.大蒜切成細末，加入適量味極鮮；
10.加入適量蠔油，還有白糖和芝麻油拌勻；
11.加入調好的醬料，拌勻即可盛盤。喜歡吃辣椒的可以來一些辣椒油。
第六道：純淨版綠豆糕
綠豆和綠豆牙的營養價值不一樣的哦！單從排毒與解毒的功效來講綠豆要大些，但是從營養角度來説，綠豆芽的營養要比綠豆高許多，綠豆在發芽過程中維生素c會增加很多，可達綠豆遠含量的7倍。而且綠豆芽中還有胡蘿蔔素，葉酸、泛酸、煙酸等維生素類營養素，還有許多礦物質元素。所以要排毒還是選擇綠豆！
綠豆100克，細砂糖適量，澱粉40克。
1.綠豆洗淨，泡水至表面皮微開；
2.倒進電飯鍋，加入適量水，按煮飯建煮；
3.打開電飯鍋，此時的綠豆都開花啦，移入鍋，在電磁爐上繼續大火煮開，加入適量砂糖（這裏可以自己試試甜度，綠豆水太多可以盛出來喝掉啦清熱解毒哦）；
4.澱粉加適量水化開，電磁爐轉最小火，倒入澱粉水不斷攪拌至十分粘稠的程度；
5.倒入模具（模具鋪上保鮮膜，易脱模哦），室温冷卻，切塊，就完成啦。
第七道：胡蘿蔔炒雞蛋
胡蘿蔔含有豐富的β—胡蘿蔔素，經常在飲食中攝入類胡蘿蔔素,可以起到消炎的作用。
胡蘿蔔1根，雞蛋3個，青椒1個，生抽1勺，鹽適量，生薑2片，大蒜1瓣。
1.胡蘿蔔、青椒切絲(洋葱可有可無)，雞蛋打散，姜蒜切片；
2.起鍋燒油，雞蛋炒熟，盛出；
3.葱薑蒜爆香；
4.倒入胡蘿蔔翻炒，多炒一會(胡蘿蔔素是脂溶性維生素，油炒可以使營養更好吸收)；
5.倒入青椒，翻炒幾下，倒入雞蛋，繼續翻炒；
6.加入生抽和食鹽，翻炒攪拌均勻；
7.關火裝盤即可。
第八道：青椒洋葱炒肉片
洋葱中含有大蒜素和含硫化合物，他們都具有很強的殺菌能力和抗炎能力，這些物質可以殺菌防腐，防止感冒，在流感多發季節多食用可以降低被感染的風險，而且洋葱中的硫化物還可以降低巨噬細胞的活力，含有的抗氧化物可以幫助人體抵抗炎症。因此，經常食用洋葱能使人增強人體抵抗力。
青椒1個，洋葱一個，五花肉150克，料酒一勺，白胡椒粉少許，耗油適量，生抽適量，澱粉適量，適量鹽。
1.五花肉切片，加料酒，蠔油，白胡椒粉，生抽，澱粉醃製十分鐘；
2.洋葱切片、青椒切片；
3.先炒肉片，油熱下肉片，葱薑末翻炒成熟；
4.另起鍋，放油，先下洋葱片炒軟，放青椒片翻炒幾下，放入炒好的肉片，加生抽，雞精調味，最後放一點水澱粉翻炒均勻出鍋。
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