大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
酸甜排骨
食材：排骨450克，彩椒適量，白醋30ml，白糖20克，番茄醬30ml，生薑3片，蒜頭2瓣，鹽1小勺，生抽15ml，生粉3大匙
做法
1、排骨沖洗乾淨血水，斬件瀝乾，用鹽、生抽、姜、蒜、生粉醃1個小時以上。
2、下油鍋前把排骨粘上一層生粉，把多餘的生粉抖掉才下鍋。
3、小奶鍋裏放油，煮至大熱，把粘了生粉的排骨放進去，大火炸1分鐘。
4、轉小火把炸熟，最後再開大火炸半分鐘逼出油。撈起排骨，瀝乾油份，晾涼。
5、白糖、白醋、番茄醬一起放進鍋裏，加入2湯匙水，煮成濃稠狀的酸甜醬。
6、晾涼的排骨放進鍋裏，加入彩椒，翻炒均勻，放每一塊排骨都粘上酸甜醬即可
五花肉燜腐竹
用料
五花肉、腐竹、蒜苗、醬油、鹽、蒜頭
1、五花肉洗乾淨，放進鍋裏，加上冷水，煮開至筷子能插進時撈出用冷水沖涼，切片，儘量薄點。
2、腐竹折成5cm左右長度，放進温水裏泡開，或者整根放下去泡開後用刀切斷。
3、蒜頭拍碎，蒜苗切段。鍋燒熱，放入五花肉稍煎至微黃盛出裝盤，倒出多餘的油，開大火，放入五花肉、腐竹、蒜薹爆炒。
4、加入醬油、鹽、雞精，再加入些許水，把切好的蒜苗放入鍋中，蓋鍋，關中火，煮三分鐘。開鍋蓋，翻炒幾下，盛出盤。就可以開動了。
雞蛋釀肉丸
食材：雞蛋，豬肉餡，香菇，胡蘿蔔，葱末，鹽，耗油，料酒，水澱粉，橄欖油
做法：
1、雞蛋洗淨，入冷水鍋煮熟。撈出去殼切兩半，取出蛋黃，留蛋白備用；豬肉餡加入鹽、蠔油、料酒、葱末、用勺子攪拌均勻；用勺子挖出部分肉餡團成丸子，釀入雞蛋白內
2、入蒸鍋蒸至肉餡熟透後端出（8分鐘左右）
3、平底鍋倒入少鍋橄欖油燒熱；放入香菇末、胡蘿蔔末、鹽、水燒開，再用水澱粉勾芡調勻；淋在蒸好的肉丸上即可