果味比目魚塊By 海藍瀾
#開學季# #營養美食#果味比目魚塊終於盼到開學了，小神獸重返校園，老母親又可以開開心心撒歡採購了，咩哈哈。。雙減政策實施，更需要孩子集中注意力學習，有效的學習。補腦是關鍵，自認為是位負責任的母親，娃的營養，一直很重視。吃魚補腦，地球人都知道，吃格陵蘭比目魚，營養更全面，更豐富，一般人我不告訴他，哈哈。一直在山姆買的這款格陵蘭深海比目魚，家中常備，肉質鮮嫩多汁，全家人都愛，尤其適合小朋友，無骨無刺，營養豐富。這次做個有果香的，孩子太愛吃了，最關鍵的是，這格陵蘭比目魚的優質蛋白滿足正在長身體的小朋友的營養需要，好吃又美味。格陵蘭比目魚無論清蒸還是煎炸，在烹飪過程中，始終保持鮮嫩口感。格陵蘭比目魚生長於極寒無污染海域，純淨生長環境造就了格陵蘭比目魚豐富白嫩的肉質，魚肉紋理清晰可見，肉質潔白細膩。因為格陵蘭比目魚的捕撈管理十分嚴格，目前，所有歐洲地區捕撈的格陵蘭比目魚，都已通過了MSC可持續漁業認證。MSC是海洋管理委員會的簡稱，致力於保護海洋漁業資源。包裝上有MSC小藍魚標識的海產品都來自於可持續認證的漁業源頭。以後買海產品要認準這個藍色的小魚標識，除了品嚐海鮮味道的鮮美，還可以支持海洋資源保護。比目魚是油性魚類，含有豐富的不飽和脂肪酸Omega-3，適合蒸、煮、燒烤、油炸、煙燻等多種烹飪方式。格陵蘭比目魚生長速度緩慢，使得其在時間的沉澱中擁有清淡温和口感和鮮嫩的肉質。
原料：格陵蘭比目魚、彩椒、雞蛋、海鹽、胡椒粉、澱粉、果汁、芝麻。
做法步驟：
第1步、準備所需食材。
第2步、將格陵蘭比目魚切成一口大小的塊，加適量海鹽、胡椒粉，抓勻。
第3步、再將格陵蘭比目魚塊依次蘸澱粉，蘸蛋液，再包裹澱粉備用。
第4步、油温6成熱，中火煎炸魚塊。
第5步、變色後盛出。
第6步、另起鍋，少許油炒彩椒塊，倒入果汁，調入適量鹽，煮沸後，倒入水澱粉，大火煮至濃稠。
第7步、倒入炸好的格陵蘭比目魚塊，迅速翻炒，使果汁包裹魚塊。
第8步、裝盤，撒芝麻即可。
第9步、成品。
小貼士：
添加不同口味果汁，做出不同味道魚塊。
來自 美食天下 海藍瀾 的作品。
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