清淡飲食是大家在生活中經常聽到的一個詞，尤其是當人體患病後，在疾病的治療和身體的後期調養過程中，醫囑中經常會出現清淡飲食這一要求。
而且不僅只侷限於腸胃疾病，面對生活中大大小小的各類疾病，清淡飲食都是促進身體恢復非常重要的一點。
不過現實情況卻是，很多人對清淡飲食的真正含義都不太瞭解，有的人甚至會為了保持清淡飲食而長期只吃清粥配鹹菜，這種做法真的健康嗎？
今天就來給大家介紹一下清淡飲食的相關知識。
大部分人對清淡飲食的認知都是非常籠統、嚴格的絕對清淡，即無油、無鹽、無肉。
因此很多人對於清淡飲食有利於身體健康的説法是感到非常困惑的，長期不吃肉，身體難道不會缺乏營養嗎？
其實清淡飲食並不是指絕對的不吃油、不吃鹽和不吃肉，經常被譽為清淡飲食典型代表的清粥配鹹菜其實並非真正符合要求。
清淡飲食實際上是為了與重油重辣進行區分，其真正含義可以簡單概括為少油、少鹽、少辣。
1、少油
飲食中的“油”主要指兩部分：
第一部分是指本身含油量就比較高的食物，最常見的有肥肉、五花肉。
第二部分是指經過炸、煎、烤、炒後，由於烹飪方法導致含有量比較高的食物，如油條、燒烤、葱油餅等。
清淡飲食主要重在少油而非是完全不吃油，葷素搭配、營養均衡才是最佳狀態。
過於頻繁、過量的食用這些高油食物是非常不利於身體健康的，不僅會明顯加重腸胃負擔，而且還會影響血液循環。
2、少鹽
少鹽也是清淡飲食非常重要的一部分。提到多鹽，很多人想到的都是食鹽添加過多的菜品，然而實際上，多鹽食物的種類是非常多的。
除了在製作過程中添加了大量鹽分的醃製品、煙燻品以外，鹹味較重的零食小吃也是生活中很常見的多鹽食物。
不過很多人對此不太重視，經常會頻繁的食用此類零食充飢，這是非常不健康的。對於追求清淡飲食而長期食用清粥配鹹菜的人來，這種飲食習慣其實並不提倡。
因為鹹菜含鹽量較高且營養價值較低，長期食用這樣的食物根本無法為身體提供充足的營養。
3、少辣
無辣不歡是很多人都有的口味偏好，尤其是在工作繁忙、壓力較大的時候，食慾往往會受到影響，此時吃一些重油重辣的食物可以很好的振奮食慾、改善心情。
但是實際上，此類食物是非常難消化的，並且對腸胃的刺激很大，經常食用會嚴重損傷腸胃功能，導致腸胃虛弱，從而進一步加重食慾不振的問題，導致惡性循環。
而清淡飲食所要求的少辣不僅僅指辣椒，也包括各類辛辣類香料，如胡椒、花椒、茴香、八角等。
日常飲食中適量添加這些香料可以提高食物的美味度，但過量食用的話就非常不利於身體健康了。
以上是關於清淡飲食的知識介紹。大家對於清淡飲食的理解千萬不能太過片面，如果為了追求清淡飲食而長期不食用任何肉類和含油類菜品是非常不利於身體健康的。
從腸胃保養的角度出發，日常飲食應遵循營養均衡的原則，食材應儘量保持多元化，任何一種食物的過度食用都是非常不健康的。