肝臟在人體的形態結構呈V字型，肝臟的顏色呈紅褐色的，質地柔軟，肝臟是器官中最大的一個器官，肝臟的重量約佔發人體體重的1/50，男性朋友的肝臟會比女性朋友的更大一些，肝臟在人體中主要起到代謝毒素、分泌合成蛋白質、分泌膽汁等作用，是人體中最重要的代謝器官。
當肝臟功能受損時，可能會出現毒素堆積，從而面部會有長痘、長斑等現象，所以養護肝臟是非常重要的，肝不好的人，以下這4樣傷肝食物儘量要少吃，你若是都不喜歡，那恭喜你，你的肝臟也很不錯，養護肝臟有助於養生。
少吃4樣：
1、生肉食物：生活中的生肉食物有三文魚、牛排等食物，凡是沒有加工熟的肉類食物中可能會寄生蟲，當食物經過煎煮之後會把食物中的寄生蟲殺死，如果攝入過多的生肉食物，體內將會殘留寄生蟲，而這種寄生蟲會影響人體肝臟的代謝細胞，從而使肝臟內部的代謝功能逐漸衰退，所以肝臟不好的人，儘量要少吃生肉食物，有助於保護肝臟的健康。
2、動物內臟：動物內臟中含有豐富的營養成分，適量食用動物內臟可以補充人體的營養成分，動物內臟食物中含有的膽固醇含量非常高，當人體食用過量的動物內臟時，體內將會堆積大量的膽固醇，膽固醇過高時，容易引起肥胖的現象，從而體內也會產生大量的毒素，從而影響肝臟的新陳代謝速度。所以肝臟不好的人，要少吃動物內臟，有助於改善體內的代謝功能，減輕肝臟的負擔。
3、腐爛食物：長時間存放的食物過了保質期以後，就會出現腐爛。食物經過長時間存放就會產生各種酶性、非酶性變化中產生的雜質污漬，從而會降低食物的食用價值，食用腐爛、變質的食物還會影響人體重的消化以及代謝器官，容易引起食物中毒的現象，所以在日常的生活中要避免食用腐爛食物，尤其是肝臟不舒服的人，吃腐爛食物會影響人體的代謝系統，從而體內會堆積毒素，導致肝臟功能受損。
4、醃製食物：醃製是將食物加入大量的食用鹽，長時間加工醃製而成，就是日常生活中常吃的醃菜、醬菜、臘肉等，食物經過長時間醃製、用鹽水浸泡時，會產生大量的亞硝酸鹽，當人體吸收大量的亞硝酸鹽時會影響細胞的再生功能，並且還會導致體內的器官衰老速度變快，機能下降，所以少吃醃製食物有利於身心健康，尤其是肝臟不好的人，牢記，要少吃醃製食物，有利於緩解肝臟的健康，你若是不喜歡吃的話，你的肝臟也不錯。
肝臟不好的人，生肉食物、動物內臟、腐爛食物、醃製食物這4樣傷肝食物要少吃，你若都不喜歡，那你的肝臟也不錯，肝臟的健康和人體的健康息息相關，所以養護肝臟的健康一定要多注意飲食，少吃以上這4類食物，有助於養生。