生活中有很多方面都凝結了勞動人民的智慧，比如一些醫藥的偏方，還有一些食物方面的偏方，經過實踐的證明，這些東西之所以能夠流傳下來都是有它深刻的原因的，説明它的背後肯定是有一定的合理性的。我們今天着重來講的就是醋泡花生。醋泡花生流傳作用很多而且效果很強，所以我們很有必要對它存在的合理性做一番科學的解釋。
淺顯地來説，醋泡花生會產生很多糖類以及一些刺激性的物質，它所包含的碳水化合物，可以很有效地去刺激口腔分泌唾液，同時還可以很好地刺激胃酸分泌，促進人對營養的吸收。另外，它含有的大量的醋可以幫助胃酸消化食物，所以它消化方面的作用也很強。
除了以上我們分析的促進消化和營養吸收以外，醋泡花生中還含有豐富的蛋白質以及脂肪，這些都是人體所必須要補充的物質，另外它還含有豐富的金屬離子和脂溶性維生素，這種物質多多食用可以補充營養。
最後不要忘了，醋泡花生米中含有豐富的醋酸，經常食用的話能有很好的殺滅腸道細菌的作用，可以促進腸道的健康。
以上我們綜合地來分析了醋泡花生的綜合作用，接下來我們再對這兩個原料自身的作用進行一個梳理。
相信大家對於花生很熟悉，花生是最常見的一種堅果，其蛋白質的含量在堅果中是數一數二的地位。重點是花生非常實惠，比其他堅果更加便宜，而且它所包含的鈣、鉀、鐵、鋅等礦物質也很高，所以吃點花生對身體很有好處。
再來單獨看看醋，醋是一種很常見的調味品，很多人都喜歡吃有醋作為調味品的食物，而且醋是調味品中為數不多的健康食品，特別值得推薦，它的殺菌作用非常強，而且它的獨特的口感還可以刺激胃酸分泌，幫助消化，最重要的是它還能夠幫助人體吸收維生素。
其實生活中有很多的妙方都能夠幫助人的身體維持健康，並且有些食譜操作起來很簡單，所要用到的原料也都非常便宜，所以希望大家多多發現生活中可以利用起來的物質，讓自己接受到更多營養又健康的食物。