豆漿是很常見的一種飲品，多數的人都喜歡在早上的食物喝，經常喝豆漿能夠為我們的身體帶來很多好的功效，它能夠清除血液中的膽固醇，還可以美容養顏。關於豆漿的做法有很多，大家都瞭解嗎?其實飲用豆漿是有禁忌的，下面會有詳細的介紹。
豆漿的功效
降血清膽固醇
經常喝豆漿對我們的身體非常好，主要是因為在大豆中的大豆低聚糖這個物質，能夠增加高密度脂蛋白的含量，這樣就可以有效的降低血清膽固醇水平和甘油三酯含量。並且大豆低聚糖這個物質還能夠降低血壓、預防便秘、保護肝臟。
預防心血管疾病
很多人不知道，其實豆漿能夠預防心血管疾病，主要是因為它含有的脂肪大多為不飽和脂肪，並且裏面的膽固醇含量為零，豆漿中的卵磷脂能軟化、擴張血管，分解多餘脂肪，經常喝豆漿可以促進膽固醇溶解和排泄，降低血液粘稠度，從而減少動脈硬化的發生。
潤膚養顏
在古代的書籍上有記載豆漿“長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食。”主要是因為豆漿中含有的大豆異黃酮倍譽為植物雌激素，女人隨着年紀的增加，體內雌激素水平會逐漸下降，常喝豆漿能夠為身體補充所需雌激素，調節內分泌，減少面部暗瘡、痘痘的發生。
預防骨質酥鬆
豆漿中的微量元素含量豐富，且鈣含量高於一般乳飲料，堅持飲用豆漿可以補充身體所流失的鈣，預防骨質酥鬆。
益智健腦
豆漿含有大量的卵磷脂，它是大腦細胞和神經系統不可缺少的物質，能夠增強大腦活力、消除腦疲勞、提高學習和工作效率，預防老年痴呆發生。
消脂減肥
豆漿是高纖維食物，可以促進腸胃蠕動有利於排泄，預防便秘;同時豆漿是利尿食物，可以減少水腫的發生;另外，豆漿熱量低且不含膽固醇，所含的脂肪也是不飽和脂肪，不會造成皮下脂肪堆積，所以豆漿很適合減肥飲用。
預防缺鐵性貧血
豆漿含鐵量相對較高，很適合缺鐵性貧血患者飲用。
豆漿的做法
自制鮮豆漿
浸豆時間：做豆漿前要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清洗乾淨後充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在6～16個小時。煮沸時間：要想做出優質豆漿，必須在豆漿第一次煮沸達到98℃的基礎上。再延煮4～5分鐘。
1、黃豆漿用料：黃豆85克，水1、3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例，糖適量歸經：入脾、胃功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁建議：加3~~5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃。
2、花生豆奶用料：黃豆、花生、牛奶200克，水製作：將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網，水和牛奶放入豆漿壺歸經：入脾、肺功效：潤膚，盒肺氣、補虛。
3、芝麻黑豆漿用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，製作：將花生與黑豆按一定時間浸泡後，再與黑芝麻一起放入豆漿濾網歸經：入脾、肺、大腸功效：烏髮養髮，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳。
豆漿的禁忌
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。
2、忌在豆漿裏打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的。因為雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，就大大降低了人體對營養的吸收。
3、忌衝紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味道甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了其營養成分。
4、忌裝保温瓶
豆漿中有能夠除掉保温瓶內水垢的物質，在温度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3—4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6、忌空腹喝豆漿
豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益的作用。飲豆漿的同時吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
結語：上文已經為大家介紹了豆漿的功效，我們現在對豆漿應該有了一些瞭解，喜歡喝豆漿的朋友在平時可以適當的喝一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的飲品。