農村這些野菜，美容駐顏、滋陰潤燥、清熱解毒，怕老就吃它

農村這些野菜，美容駐顏、滋陰潤燥、清熱解毒，怕老就吃它

1.莧菜：滋陰潤燥

莧菜有清熱利尿、解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食、涼拌、做湯外，莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。精彩閲讀：3種河北傳統名小吃的做法

2.菊花腦：清熱解毒

菊花菜的嫩莖葉，又名菊花郎、菊花頭、甘菊等名。菊花腦具有疏風散熱、平肝明目、清熱解毒的功效。中醫認為，菊花腦性平，味甘微苦，用水煮沸後，則味不苦。具有清肝明目和良好的解毒作用。適合高血壓、大便秘結、目赤腫痛等症患者食用，具有較好的防治作用。在春季裏，菊花腦涼拌、熱炒、煮湯皆可。但虛寒體質（如怕冷、易腹瀉、畏寒等）的人羣不宜食用。

3.香椿：美容駐顏

含有大量維C、維E，還含有蛋白質、磷、鐵等，它的特殊香味是因為含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可以健脾開胃，增加食慾，解毒養顏，女性多食可以潤澤皮膚，美容駐顏。不過，香椿食用前一定要用開水燙一下，以減少亞硝酸鹽含量。另外，香椿是“發物”，皮膚病、哮喘、發熱和感染性疾病患者不宜食用。

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