1.增強免疫力，減少冬天得流感的幾率
一般水果蔬菜富含一種維生素就很厲害了，芥菜富含維生素ABCD，聽聽都覺得可怕。人在冬天由於缺乏維生素，很容易導致抵抗力下降，所以冬天易發感冒發燒等疾病。芥菜中的各種維生素可以抑制細菌繁殖，改善人的體質，增加人的抵抗力，讓人在冬天不容易受到流感病毒的侵害，同時還能拿來輔助治療傳染性疾病，可謂好處多多。
2.提神醒腦，補充大腦營養
芥菜富含還原物質，可以起到良好的抗氧化效果，不僅提升不鬧，還能減緩衰老。芥菜能提高血紅蛋白的攜氧能力，讓給大腦中的含氧量更好，不管是工作還是學習，芥菜都能很好的恢復大腦的疲勞，在補腦方面比核桃還厲害。同時芥菜的抗氧化能力可以減少女性的皺紋細紋，是皮膚重回年輕水嫩。
3.明目抗癌
現在的人們每天長時間對着電腦和手機，給眼睛帶來了很大的壓力和傷害，芥菜中富含的維生素A和D，可以起到明目的功效，緩解眼睛疲勞，讓眼神重新煥發光彩。同時芥菜作為十字花科的代表，在抗癌防癌方面不輸給小白菜和西蘭花，長期吃芥菜可以起到抑制癌細胞分裂，保護健康的作用。
但是過去人們常常拿芥菜來做鹹菜，大量的鹽是導致高血壓的元兇，同時鹹菜中含有大量亞硝酸鹽，是致癌的兇手。現在條件越來越好了，人們不需要吃鹹菜過冬了，就慢慢的忽視了芥菜。其實芥菜更適合像土豆一樣，做成絲清炒，芥菜葉子清炒也能起到很好的養生效果。
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