魚肉是深受現代人追捧的葷菜，因為它營養價值極高，是一種高蛋白、低脂肪的食物，魚肉中含有大量的鈣、鎂、鉀等人體必需的微量礦物質元素。魚肉不僅非常適合家長買來給孩子補充DHA、DPA等營養物質，促進大腦發育，而且對需要保持體重的運動員也很友好。
當魚肉的重大價值被發現以後，人們吃魚的次數開始變多，做魚的手法也變得多種多樣。去掉了腥味以後的魚，再加上不同口味的配料，吃上一口，簡直就是人間美味。但是，隨便亂吃魚，會造成很大的麻煩。下面介紹的這些魚早已經被拉入黑名單，千萬慎食！
一、黑名單之首：大型魚類
海洋魚類中的很多魚比如金槍魚、旗魚、鯊魚等都是個頭非常大的魚類。它們個頭極大，但還是沒能逃脱得了人類之口。正因為它們看起來很大很可怕，然後在吃的時候人類會有一種自豪感，所以還會喜歡吃。再加上沿海地區的居民經常捕到它們，所以也會食用這些魚。
雖然海洋魚類因為口感益於淡水魚的那種鮮美而廣受民眾們的喜愛，但是我們在食用海洋魚類的時候要注意稍加辨別，因為部分海洋魚類是不建議去吃的。接下來整理的這幾類海洋魚類是不能吃的，希望能夠引起大家的注意。
（河豚屬於肉毒魚類其中一種）
1.肉毒魚類。肉毒魚類從字面意思上來看，就是其肉有毒，千萬不能吃。早在十六世紀的報道中，就已經説明這些肉毒魚類的肌肉和內臟之中含有一種叫做“雪卡”的毒素，食用後會引起人體中毒現象。肉毒魚類廣泛分佈於太平洋、印度洋、大西洋海域，種類繁多，數量巨大。
據統計，在我國分佈的肉毒魚類有三十種，而放眼全世界，總的肉毒魚類的種類數有300種之多。在我國，肉毒魚類主要分佈在沿海的廣東和海南地區，部分還會分佈於東海南部以及我國的台灣省。值得注意的是，肉毒魚類的外表與可食用魚類無明顯差異，故易被誤食。
（體型最大的肉毒魚類）
誤食肉毒魚類之後，根據每個人的體質狀況不同，會在1-6個小時的時間裏出現明顯的中毒症狀。其初是口部、咽喉部出現明顯的刺痛感，像是魚刺進入了口中的感覺，隨之就會出現麻痹現象。嚴重者會出現包括但不限於噁心、嘔吐等情況，致病時會導致全身性肌肉失調。
2.斑點裸胸鱔。斑點裸胸鱔與肉毒魚類屬於同一科，在我國主要分佈於廣東省、海南省以及台灣省沿海。在台灣省曾出現過因為誤食這種魚而中毒的案例。該魚的毒症狀劇烈，可導致痙攣、麻痹現象，曾有過食用200克後不治身亡的事情發生。
3.玉梭魚。玉梭魚本屬蛇鰭科，當它的肉質幾乎為蠟狀的時候，説明它體內有很大的毒性。這種魚在我國主要分佈於海南的沿海地區。它的身體呈現出紫褐色，腹部卻是灰白色。此魚有油辣味，食用時刺口、麻舌，中毒症狀表現為急性腹瀉，可致人身亡。
4.斑點九棘鱸。斑點九棘鱸與鱸魚同屬於脂科，它的身體呈現出橢圓形，但又比橢圓形稍有延長。斑點九棘鱸的側面扁平，背部和腹部都呈現出圓鈍的狀態，身體呈現出黑褐色。背部的魚鰭上有九根棘，所以才得名斑點九棘鱸。
斑點九棘鱸在我國主要盛產於海南省沿岸，體長一般為五十釐米。斑點九棘鱸的魚肉有毒性，輕者可導致食用者出現嘔吐、舌頭麻木和全身哆嗦疼痛的現象，嚴重時可導致身亡。
5.三葉唇魚。三葉唇魚屬於隆頭魚科，身體呈現出綠褐色，身體兩側會有紅色的垂直線紋，部分三葉唇魚的頭部也會有紅色線紋和斑紋。三葉唇魚最大的特點就是魚身五彩斑斕、色彩豐富。
三葉唇魚的背鰭和臀鰭部位都呈現出綠色，而邊緣卻是紅色的，到了胸鰭部位，又大部分呈現出黃色。這種三葉唇魚主要分佈於廣東的沿海地區。它們之中，個頭較小者沒有毒性，如果個頭長到了40釐米及以上，其魚肉就會出現輕微毒性。
6.鼠鱔。鼠鱔屬於鼠鱔科，因為頭部與老鼠的頭部長得非常地像，所以被命名為鼠鱔。鼠鱔的身體延長，呈現出圓筒形。它的吻尖非常地長而突出，吻端的腹面有一對很短的須。鼠鱔的身體一般呈現出灰棕色，它們的腹部則一般為白色，背鰭、胸鰭和腹鰭則常為黑色。
鼠鱔多見於東海和海南省，他們屬於近海地層魚類，也算是海洋魚類中的一種。它們的身體一般都比較小，正常大小為二十釐米左右。七月份可見他們大規模地活躍於福建、閩南一帶。曾有人嘗試將這種魚餵給貓吃，結果貓吃後躺地瘋狂打滾亂叫，不久便昏迷而死。
二、黑名單其次： 臘魚、鹹魚
臘魚和鹹魚可以説是普通民眾第二喜愛食用的魚類。在中國，特別是在南方家庭，非常喜歡將肉類進行醃製保存。如今醃製肉類已經不是為了能夠保存更長時間了，而是為了可以得到味蕾上的享受。生活在沿海地區的民眾，非常喜歡將魚進行醃製，食用鹹魚。
高鹽高脂肪的食物吃多了不僅容易引起腸道的問題，還會使人體內反式脂肪酸的含量異常。如果身體本來就不好的人，會因為長期食用醃製類食物而加重病情。雖然魚中的脂肪含量不高，但是經過醃製後的魚中大量蛋白質流失，就只剩下了鹽分，根本就沒有營養可言。
與此同時，普通民眾在醃製鹹魚時，一般使用的是海鹽。不同於普通加碘鹽的是，海鹽中含有硝酸鈉和亞硝酸鈉。在醃製魚的過程中，海鹽中含有的那些亞硝酸鈉極易與生魚體內的胺長時間接觸，在合適的PH條件下，發生化學反應，從而產生大量的二甲基亞硝酸鹽。
二甲基亞硝酸鹽在進入人體後，會被人體內的還原物質轉換為二甲基亞硝酸胺。後者是很強的化學致癌因子，過量攝入會導致鼻咽癌的發病率提高。根據調查資料表明，鹹魚的食用會導致食用者鼻咽癌的發病率比正常水平高30至四十倍，對小孩毒害作用更甚。
三、黑名單第三：大小異常的魚
不管是哪一種品種的魚，對於本品種而言，都是有一個固定的合適大小的。如果對於某一品種的魚而言，太大則説明過老，體內會積澱大量的污染物和毒素。如果太小則還不夠成熟，不僅在肉質和營養方面都不足夠，也嚴重影響口感，不會好吃。
大家都知道魚是富集類生物，魚在攝入毒素以後，那些並不會對它們產生致死作用的毒素便被保存在了它們的身體裏。可是這些毒素會對人體產生很重大的危害。而且，如果一條魚表現出過分異常的大小，説不定還與核污染有關，這時候一定要注意慎食！
四、黑名單第四：來路不明的魚
提到魚，我們很容易就能聯想到核污染，畢竟這也是人類社會中很重大的一道命題。在沿海地區，有一些賣魚的小販看上去很面生，同時他們賣的魚數量並不多，問起時，他們只會説是從池塘或者河水裏面打撈上來的，根本不敢告訴買者具體來源。
面對這種來路不明的魚，我們千萬不能因為貪圖一時的小便宜，而放鬆掉我們的警惕。現在已經全面禁漁裏，這種來路不明的魚，大概率是從溝渠、水塘或者是污染比較嚴重的地方撈上來的，所以小販們不敢説明來源。我們在購買時還是要注意購買從正規的養殖户獲取的魚。
五、黑名單第五：野生的魚
真正營養價值高的野生魚，在市面上還是存在的。這些野生魚打着營養價值高、肉質好的旗號，價格非常的昂貴。但是對於那些追求味蕾上的享受的民眾來説，是願意花高昂的價格獲得品嚐野生魚的機會的，但其實野生魚比一般的魚更加有營養的這個説法，是錯誤的。
從正規養殖場出來的魚，它們的生活環境更加好，它們的健康標準也是經過了國家食品安全監管局的認可的。而野生的魚，沒辦法估測它們的生長環境。那些在污染地區野生的魚，體內還有大量的毒素，不僅沒有營養，説不定還會攜帶有很多重金屬，對身體有很多危害。
結語：
在食物不再匱乏的今天，越來越多的人不僅滿足於填飽肚子，更希望日常食物可以帶來味蕾和多種感官共同的享受。魚肉質嫩而味美，越來越受到很多人的追捧，它們的營養價值也因為時代的潮流，被越吹越高，漸漸地表現出了一些名不符其實的狀態了。
我們不應該過度地去追求網上説的那些珍奇魚類，不應該抱着獵奇的心態去嘗試。不光是來路不明的魚，就算知道這種魚是可以吃的珍稀魚類，我們也不能吃掉它們，否則會大大減少生物的多樣性。總之，希望大家能夠在心中樹立一個正確的進食價值觀，能健康用餐！