民以食為天，想要擁有健康、強壯的身體，必須有足夠的營養加持，讓身體有足夠的能量應對學習和工作等。除了科學安排飲食外，還需挑選對食物、掌握正確的烹調方式等，這樣才能製作出健康、美味的食材。
1、學會挑選食物
每人每天至少吃12種不同種類的食物，包括魚類、禽畜肉、蛋奶類、豆類、堅果、蔬菜水果、薯類和五穀物等；一星期至少吃25種食物。挑選食物需掌握5點，第一，挑選天然新鮮食物，拒絕加工食品；第二，首選營養素密度高的食物，拒絕高熱量、低營養的食物；第三，選擇應季、當地食物；第四，選擇少油、少鹽、少糖的食物；第五，考慮食物成本價，貴≠營養價值高。值得一提的是，雖然堅果營養價值高，但一天只吃一小把即可，以免熱量攝入超標。
2、看食品營養標籤
國家相關部門規定，預包裝的食物包裝上必須標註能量、三大營養佔比等。一般人們只關注食物價格、是否過期等，卻沒有重視營養標籤，因此應着重觀察食物的配料表以及營養成分。
排在第一位的是食物的原材料，通過營養成分表能瞭解食物中各種營養含量。就拿薯片舉例子，40克薯片中脂肪含量達到13.3g，已達到成人所需脂肪的22%，所以吃薯片後需嚴格控制油脂攝入。另外，還需警惕隱形鹽，比如果脯類、薯片和炒制堅果等，一天鹽攝入量控制在6g以內。
3、科學烹調食物
全穀物中含膳食纖維和B族維生素等，營養價值遠高於精製白米麪，能幫助控制體重，穩定血糖和血脂，預防心血管疾病。平時多吃全穀物類、蔬菜、雜豆皮豆製品等，採取低鹽、低油、低糖的原則烹調。
由於全穀物和雜豆類口感較硬，所以需提前放在水中浸泡幾小時，也可以先煮全穀物30分鐘後放入大米，能做到粗細搭配；又或是磨成雜糧粉，製作成雜糧麪條或饅頭；可以在雜糧粉中加入乾果或堅果等，提高食物的營養價值。
蔬菜可以爆炒或涼拌，但應少放調料，快要出鍋時再放調料；也可以用食醋、香菜、香菇、葱薑蒜、檸檬汁等替代部分調料；烹調菜時也可以加入香辛料，比如胡椒粉、孜然或咖喱粉等，不僅僅讓食物變得色香味俱全，而且也能為身體提供微量元素、抗氧化營養素等。
總而言之，家庭中的掌勺人應知道該如何挑選食材，學會看食物的營養成分表和配料表，瞭解正確的烹調方式，以最大程度殘留食物中營養，又能製作成香噴噴的飯菜。
選擇五顏六色的新鮮蔬菜和水果；儘量不要購買醃製食物、罐頭類、糖果、各種飲料等，這些食物營養價值低不説，而且熱量極高，易造成身體肥胖，損害心血管健康，增加患病風險。同時不能盲目追求昂貴、進口的食物，不僅價格貴，而且經過長途運輸後大部分營養物質流失。
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