研究發現:老人多吃魚可以少病痛!但是有3種魚要少吃

《英國醫學雜誌》報道的研究顯示,退休年齡人羣多吃魚肉,可以減少1/4生病的概率。但是並不是所有的魚都適合老年人吃的。
多吃魚的5大好處
研究發現:老人多吃魚可以少病痛!但是有3種魚要少吃
都知道常吃魚對身體好,可是老年人吃魚有什麼具體好處呢?
利於消化:
魚肉和豬肉、牛肉等相比,更加容易被人體吸收消化。魚肉中的蛋白質結構鬆軟、肌肉纖維的長度相比其他肉類來説要短些,加上高水含量,就使得魚肉的利用吸收率高達96%,更好地補充人體所需要的營養物質。
降血脂:
魚肉本身含有的脂肪量就比較少,與其他肉類相比,被吸收的脂肪更少。醫學證明了持續吃魚的人比其他人的血脂水平要下降得更快,血脂含量可以相差40%。因此,患有高血壓、高血脂的患者可以多吃魚肉來保持血脂的健康。
利於心血管疾病:
魚肉中含有豐富的DHA,而DHA是是構成ω-3脂肪酸的重要組成部分。ω-3脂肪酸的缺乏會使身體患多種疾病的概率增加,如血栓、炎症、血管等疾病。因此,常吃魚的人可以有效預防心血管疾病的發生,也有利於類風濕性關節炎等疾病的改善。
研究發現:老人多吃魚可以少病痛!但是有3種魚要少吃
利於視力:
多吃魚可以利於智力發展的同時,還有利於視力的增長。都知道年齡的增長之後視力會慢慢退化,但是多吃魚肉可以預防有年齡增長帶來的視力退化。
抗衰老:
魚肉中除了富含DHA,還擁有大量的維生素,尤其是維生素A、維生素B2和維生素E,可以防止皮膚乾燥粗糙、消除斑點、延緩皮膚衰老。
這3種魚要少碰
雖然魚肉裏含有豐富的營養物質,但是有些魚肉並不利於身體健康,還是少吃為妙。
研究發現:老人多吃魚可以少病痛!但是有3種魚要少吃
油炸魚:
部分菜品需要把魚肉進行油炸,但是油炸過程中的高温為破壞魚肉中的蛋白結構,產生會使人致癌的化學物質,常食用的人患癌的風險也增大。
烤魚、醃魚:
不論是烤魚還是醃魚,在魚肉變熟的過程中會產生亞硝基化合物和苯並芘等物質,但是這兩種物質都屬於致癌物。而且醃魚在醃製的過程中使得魚肉含有高濃度的鹽分,會增加高血壓等心血管疾病的患病概率。
生的魚:
雖然生魚片這道菜很美味,但是還是有一定的食用風險。由於肉是生的,沒有經過高温殺菌這一步驟,使得細菌甚至是寄生蟲還殘留在魚片中,人們食用之後容易受到感染。

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