芹芽菜怎樣炒好吃，滋養身體、保護眼睛、潤腸通便

芹芽菜是一種口感鮮嫩的美味菜品，它是水芹的一個變種，它不但營養豐富，還屬於無公害的綠色產品，人們吃了它以後對身體有諸多好處，那麼芹芽菜有哪些功效與作用呢?它怎麼炒最好吃呢?

芹芽菜的功效與作用

1、滋養身體

芹芽菜不但口感鮮嫩，營養價值也特別高，人們使用它後能吸收豐富的碳水化合物和胡蘿蔔素以及大量維生素，這些營養能維持人體正常代謝，並能提高人體多器官功能，它能滋養身體，提高人類身體素質，對維持人體健康有很大的好處。

2、保護眼睛

芹芽菜對人類眼睛有特別好的保護作用，因為這種蔬菜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，a它們都能直接作用於人類的眼睛和營養視神經，提高視網膜功能能緩解眼疲勞，預防視力下降，經常吃芹芽菜還能防止夜盲症發生。

3、潤腸通便

芹芽菜中，還有大量的膳食纖維，這種物質進入人體後能吸水膨脹並能軟化大便，可促進人類腸道蠕動，能保持大便，通常對人類出現了腸燥便秘，有特別好的緩解作用，另外經常吃芹芽菜還能減肥瘦身預防身體肥胖。

芹芽菜怎麼炒好吃

芹芽菜炒肉絲特別好吃，在做的時候可以提前把五花肉切成絲狀，加生抽蠔油調勻醃製半小時，再把芹芽菜洗淨去掉水分，在炒鍋中放油，油温升到5成熱時，就要把肉絲入鍋炒到變色，再把芹芽菜入鍋炒軟，放食用鹽調味，炒熟以後直接出鍋就可以。

上面為大家介紹了一些與芹芽菜相關的知識，能讓大家知道芹芽菜的功效與作用有哪些，也讓大家瞭解了芹芽菜的做法，能讓大家知道它應該怎麼吃，想吃芹芽菜的你們試着按正確方法去食用它吧，食用後會有特別好的養生功效出現。