新鮮的山楂我們可以當水果吃，乾的山楂我們泡水喝養胃。它的胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和有機酸可以促進消化酶的分泌，改善胃的內部環境，增加胃的消化功能，加速食物在胃中的分解、消化。山楂酸、檸檬酸、蘋果酸、皂甙、維生素C等可以促進脂肪分解、消除脂肪，從而達到減肥的效果。所以在冬季適當的吃山楂對胃部健康是非常好的。
吃山楂還有一個好處那就是可以預防和改善心血管疾病。山楂含有維生素C、胡蘿蔔素和其他礦物質、微量元素可以阻斷和減少自由基的產生，增強身體免疫力，具有抗衰老和抗癌的作用。無論是消食、促進血液循環，預防心腦血管疾病、還是減肥，在選擇山楂不要選擇山楂製品，新鮮的山楂，或者烘乾的原味山楂。那麼山楂如何搭配養生效果更佳呢，下面就一起來看看吧！
1、 山楂+荷葉。山楂的營養成分，能夠促進食物的消化。荷葉可以很好的消脂排毒，因此，用荷葉和山楂泡水，對我們身體非常有好處的。中醫建議，每天一杯，消化好了，血管幹淨，大肚腩跑了！
2、山楂＋核桃。核桃有健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭髮等功效。新鮮的山楂去核與核桃煮水喝或者打成濃漿，早晚一杯，特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。中醫建議，山楂搭配核桃，常食，睡眠好了，血管年輕了，想要補腎烏髮的可試試！
醫生提醒：山楂雖好，但也要注意，兒童吃多了山楂容易耗傷胃氣，降低消化功能，導致消化不良，如果兒童積食了，想用山楂改善消化不良的情況，一定注意用量，最好是諮詢醫生後再吃。
其次要注意，孕婦是不能食山楂的，因為山楂是有破氣作用的，多吃會耗氣，容易影響孕婦的身體健康和胎兒的發育。更重要的是，山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用，可能會引起早產或是流產，所以孕婦不能吃山楂。 ！