隨着生活節奏越來越快，壓力也不斷增加，尤其是那些家裏有孩子。家長除了每天工作，還得擔心孩子的健康和學習。不少家長也是想方設法為孩子做各種各樣的營養餐，希望孩子記憶力好，學習成績更棒。首選的食物就是核桃。今天，小編給大家介紹一種更能補腦的食物，孩子們愛吃還又健康。最補腦的並不只有核桃，它也是補腦“冠軍”，家家户户都吃得起！它就是松子，營養師大喬説：松子中所含的不飽和脂肪酸具有很好的健腦作用，可以增強記憶力，特別適合用腦過度人羣食用。小編今天做了一道栗子松子山藥南瓜羹，味道非常美味，大家一起來學習一下吧！
栗子松子山藥南瓜羹
By meggy跳舞的蘋果
配料：
甜糯南瓜 1塊、板栗 10顆、糯山藥 1段、松子 1小碗、裝飾：青豆 1把、裝飾：山藥 1小塊、裝飾：栗子 1顆、水 適量
烹飪步驟：
1.主材料準備好：甜糯南瓜、糯山藥，栗子；有一種菜山藥，口感清脆汁水多，適合炒菜，不適合做這道湯羹，此處可選用鐵棍山藥或者口感面的山藥；
2.南瓜去皮切小塊，山藥去皮小塊，栗子切小塊，同入大盆中；
3.用蒸箱蒸10分鐘至全熟，也可以用煮鍋煮熟；
4.這是蒸好的南瓜山藥栗子湯，湯水分明而且口感不香滑；
5.準備一小碗松子，用量隨喜歡調整；
6.分次取適量蒸好的食料和松子入料理機中，打成細膩糊糊；
7.蒸南瓜的時候可以將青豆、少許山藥、一顆栗子煮熟；
8.用料理機打成細膩的糊或者用勺子碾成泥過篩；待南瓜羹全部倒入湯盆後，將青豆山藥糊擠在羹表面，用牙籤一劃就成花型。
烹飪小貼士：
選購小技巧:
1.松子最佳的購買季節是冬季，只有冬天的松子是營養最好的，其他季節裏面的松子營養不是很豐富，這點大家一定要引起注意，松子的季節性很重要。
2.一般來説好的松子顏色比較自然，而且分佈也不叫均勻，不好的松子顏色會很不自然，分佈也不均勻，按經驗來説松子顏色比較淺的，質量比較好。
3.松子在挑選的時候我們應該注意松子的松仁，好的松仁本身的顏色是乳白色，色澤十分的自然，如果松仁的顏色不是很白，那麼説明質量不是很好。
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