犛牛奶、羊奶……價格高營養價值更高嗎？專家：和普通奶差別不大

見習記者 杜春娜

隨着人們對健康越來越關注，水牛奶、娟姍牛奶、犛牛奶、羊奶、駱駝奶等小眾奶進入了大家的視野。近日，記者走訪發現，與普通牛奶相比，小眾奶的價格相對較高。專家表示，小眾奶與普通奶的營養成分差別不大，不用盲目追求小眾奶。

探訪：

小眾奶價格相對較高

消費者對其看法不一

“現在的牛奶品種越來越多了，挑起來眼花繚亂的。”近日，市民張女士發現，小眾奶越來越多出現在超市裏。記者走訪濟南多個超市發現，在乳製品貨架上，普通的純牛奶與酸奶仍佔據主導地位，娟姍牛奶、水牛奶、犛牛奶等小眾牛奶所佔份額相比較少。所謂娟姍奶、水牛奶，即娟姍牛、水牛產的奶。同時，記者走訪發現，濟南也出現了專門售賣羊奶、駱駝奶的店鋪。

目前，與普通純牛奶相比，包括娟姍牛奶、犛牛奶、羊奶在內的小眾奶，價格相對較高。一盒100毫升的娟姍純牛奶可以賣到10.9元一瓶，十瓶一箱就是109元。一盒100毫升的羊奶價格為10元。此外，一箱耗牛純牛奶裏含有8瓶250毫升的奶，其零售價為128元，摺合下來一瓶250毫升的牛奶價格為16元。而一盒250毫升的普通純牛奶的價格一般在2.5元左右。

記者通過對比配料表發現，娟姍牛奶、羊奶分別是生牛乳、生羊乳，犛牛奶的配料是犛牛乳，某品牌的水牛高鈣奶裏也含有生水牛乳。

“羊奶含有的微量元素多，比較貼近母乳，能夠很好地適應人體。”某品牌羊奶直營店的工作人員稱，羊奶的脂肪顆粒小，容易吸收，它在二十分鐘內就可以被人體消化吸收。而且人們能夠吸收羊奶80%的營養成分，喝它也不容易長胖。

其品牌的宣傳單上也列出了喝羊奶的八條好處，包括提高人體免疫力、調節體內酸鹼物質平衡、利於益智健腦、預防乳糖不耐症、利於消除肥胖等。

不僅是羊奶的好處被不斷地強調，其他小眾奶也如此。“這個娟姍牛奶很好喝。它的奶源好，鈣和蛋白含量都比較高。”濟南某超市的工作人員説，很多老年人喜歡它，也有一部分人把它當作禮品。

記者調查發現，無論是線下的市民，還是線上的消費者，他們對小眾奶的看法也各不相同。

“娟姍牛奶挺好喝的，味道很不錯，奶味很濃郁。”之前購買過某品牌娟姍奶的濟南市民李女士稱，家裏人也挺喜歡的，就是價格貴了一些。“沒有買過什麼娟姍牛奶或者犛牛奶，我和家人平常喝的都是普通純牛奶。”一位六七十歲左右的濟南市民王阿姨表示，在她看來，這些牛奶沒有什麼差別。

在某電商平台上，針對某品牌的娟姍奶，有消費者表示“挺好喝，等喝完再來買”“除了貴，沒毛病！孩子很喜歡喝！”“一直喝這種奶，質量一如既往的好，愛喝！”但是，也有“味道一般”“沒感覺多獨特”等評論出現。

專家：

營養成分差別不大

不必盲目追求小眾奶

犛牛奶、娟姍牛奶、羊奶等小眾牛奶的營養價值真的那麼高嗎？對此，記者採訪了有關專家。

“與常規的黑白花奶牛相比而言，像摩拉水牛和娟姍牛，它們的產量是比較少的。”山東省畜牧總站正高級畜牧師胡智勝稱，它們的成本高一些，同時消費者對其有着一定的需求，這使其銷售單價也高一些。“這也是一種正常的市場現象。”

胡智勝告訴記者，與普通牛奶相比，雖然娟姍牛奶的幹物質含量要比較多一些，羊奶的乳蛋白細膩，更利於人體消化吸收，不會讓人產生乳糖不耐。但是，“娟姍牛奶和普通牛奶的營養構成基本是一致的。”他稱，無論是羊奶還是不同品種的牛奶，它們的常規乳糖和鈣含量都差不多。“無論哪種乳製品都可以起到補鈣的效果，它們都是消費者所需要的優質營養品，人們不必追求商家的宣傳噱頭。”

針對市民選購牛奶，他建議，消費者要真正把握牛奶營養的本質，即新鮮。“所謂新鮮就是低温儲存、生產的巴氏奶或者低温酸奶，它含有活性的乳球蛋白和乳鐵蛋白，對人體所含的營養物質比較好，能夠提高人體的免疫力。”

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