吃一袋方便麪，肝要解毒32天？吃多了致癌？告訴你真相

“吃一包方便麪，肝臟要解毒32天，還會致癌，是不是真的？”

小艾在後台收到了一位粉絲的私信，要説起方便麪，大家肯定都很熟悉。平常時間久了不吃會覺得有些想念，但是吃了又覺得太膩。在很多人眼裏，方便麪都代表不健康，甚至有些人説方便麪吃多了會致癌，這到底是不是真的？

一、吃一包方便麪，肝臟解毒要32天，吃多了致癌？

這個説法並沒有科學依據，肝臟作為我們體內重要的解毒器官之一，每時每刻都在進行代謝。方便麪內含有的防腐劑、添加劑等物質，在進入體內後經過代謝大多會在24~48小時內排出，所謂的32天並沒有科學依據。

關於方便麪會致癌的説法，中國工程院院士陳君石也曾進行過闢謠，院士認為方便麪雖然不算健康食品，但也沒有那麼“有害”。其內裏添加的防腐劑、抗氧化劑的安全性都是經過科學評估的，只要在合法使用的前提下，不會對健康產生威脅。

除了方便麪難消化和致癌的傳言以外，還有個傳言也十分深入人心——桶裝方便麪是對健康威脅最大的，因為其含有石蠟，這個説法又可信嗎？

二、方便麪桶面最危險，含有石蠟致癌？

網上有傳言稱，桶裝方便麪的包裝盒上會附有一層石蠟，石蠟是我們胃部無法消化的物質，也無法通過糞便排出。一旦進入體內後會附着在胃內部，影響胃部健康。還有傳言説，曾經有一位經常吃桶裝泡麪的人，因胃痛就診進行手術後發現胃內存在一層厚厚的蠟膜，很多人為此擔心不已，然而這是真的嗎？

事實上，這個説法並不科學。泡麪盒內部並沒有石蠟，其內裏的材質為聚苯乙烯泡沫塑料，具有耐熱、防水的特點。一旦在包裝盒上加上蠟會導致泡麪的口感發生變化，相信沒有廠家願意做這種吃力不討好的事情。

雖説泡麪沒有傳言中的危害那麼大，但它也絕對不是個健康食品，食用泡麪可能會導致身體攝入過量的這些物質。

三、劃重點：一包方便麪下去，這些很容易超標

1、鹽分攝入量超標

澳大利亞喬治全球健康研究院的研究人員在2012~2016年間收集了10個國家的765種方便麪，對於方便麪分析後發現，我國一包方便麪的平均含鹽量為8.6g，在世界範圍內是最鹹的。

目前《中國居民膳食指南2022》最新推薦是每人一天鹽的攝入量不超5g。也就是説，一包泡麪內的含鹽量直接超過了我國日均用鹽推薦量。

長期高鹽飲食對於健康而言有很大的威脅，據《柳葉刀》雜誌發佈的數據顯示，僅在2017年全球因鹽分攝入過多而導致心血管死亡的病例就有3000萬人。

2、油脂攝入超標

泡麪內含有油脂的部分主要有面餅和油料包，前者一般含有20g左右的油脂、後者為6~7g左右，一包方便麪的油脂含量達到了27g左右。

而我國《中國居民膳食指南(2022)》中明確推薦，國人每日的烹調油攝入量以不超過25~30g為宜，食用一包方便麪就直接超過了日均推薦攝入量。

中國營養師聯盟執行秘書長於良提醒，方便內的油脂大部分都是飽和脂肪，長期攝入飽和脂肪會給心血管系統帶來一系列的隱患，導致心血管疾病發生的風險增加。

既然方便麪含油量、含鹽量都很高，不是個健康食品，這是否説明不能吃方便麪了呢？

四、方便麪多久吃一次比較好？

美國貝勒大學醫學中心研究人員發現，每週攝入2~3次方便麪會導致心血管疾病風險增加，尤其以心臟病和中風最多多見，在女性身上的關聯性更為顯著。

這些人儘量少吃方便麪

1、三高人羣

本身患有高血壓、高血脂以及高血糖的人羣要儘量避免吃方便麪，因為方便麪內的澱粉很容易被身體吸收利用。再加上方便麪麪餅是經過油炸的食物，攝入後身體產生的血糖反應與大米粥相當，所以不建議三高人羣食用。

2、兒童

兒童偶爾吃一次方便麪一般不會給健康帶來過大的威脅，但如若經常方便麪的話，則可能會導致身體肥胖、營養不良以及鈉元素超標等，給正常的生長髮育帶來威脅。現在市場上還有一些“兒童方便麪”，看似為了兒童好，其實可能含有更多如色素之類的添加劑，也不利於健康。

方便麪最大的特點就是方便，在日常偶爾吃是無傷大雅的，但不能將其作為生活中的主要主食，否則容易給健康帶來威脅。#頭號週刊#

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