如今有很多植物生長在野外，比如在小路邊、河邊、懸崖上、甚至水裏都有一些植物，我們經常能見到狗尾草、狗牙根、虎尾草、節節草、苦蕒菜、薺菜、覓菜、牛筋草等植物，這些植物並沒有什麼價值，經常會被我們稱為雜草。
曲曲菜是什麼呢？據介紹，曲曲菜生長在中國北方平原地區，如河北、京津、山西、山東以及東北廣大地區。既可以做菜有能夠入藥，今天我們不如就一起來了解下曲曲菜的功效與作用。
曲曲菜，學名叫做“苣蕒菜”。非苦菜，比苦菜的葉厚；苦菜開花是黃色，比蒲公英的花小，單層。這種野菜的滋味是比較苦的，這是它的最大特點，就像人們吃的“苦瓜”一樣。俗話説“良藥苦口利於病”，雖然苦，人們還是比較愛吃的，況且曲曲菜本身就是入藥的。
很多人在挖野菜的時候，都把它跟苦菜分不清楚，不過這兩種野菜都能食用，有利於人體的健康。到了農曆三月，萬物復甦，這種曲曲菜也會冒出新芽，這個時候挑出來的野菜是最好吃的。以前農村人們沒有食物的時候，這種菜可是被稱作救命草。
還能預防一些普通的疾病，比如感冒、咳嗽等等。據説它還有更加神奇的功效，它裏面含有的一些氨基酸對於肝炎還能起到一定的作用，具有涼血潤燥、消腫的功能，所以常常被稱作“富貴病”的剋星。對於貧血、促進生長髮育也有很好的作用。