夏天蜂蜜起白泡沫還能吃嗎?蜂蜜上面好多白色泡沫能吃嗎?
經常食用蜂蜜的朋友，偶爾會遇到蜂蜜表層出現一層濃厚的泡沫的情況，這到底是怎麼回事呢?蜂蜜表面出現濃厚的泡沫還能不能吃呢?
蜂蜜表層若是出現濃厚的泡沫，同時伴隨着濃烈的酒味和醋味，田野牧蜂就不建議大家繼續食用這樣的蜂蜜了，因為這是蜂蜜變質才會出現的情況。
雖然純正的蜂蜜可以保存許久，但若是沒有注意好保存條件或者蜂蜜的含水量較大，那蜂蜜就很容易發酵變質了。當蜂蜜中的含水量超過21%，就會給酵母菌創造良好的生存環境，酵母菌會不斷分解蜂蜜中的糖分產生酒精和二氧化碳，由此發酵變質。變質後的蜂蜜中產生了大量的細菌和微生物，繼續食用有可能對身體健康造成不良影響。
不過也有人對此提出疑問，説活性酶不也會引起表層出現泡沫嗎。活性酶在運動的時候確實會在表層析出一層白色的泡沫，不過這層泡沫是非常小的，也比較細膩，只是淺淺的一層，並不會伴隨濃烈的刺鼻氣味，和蜂蜜變質後的泡沫可以很好的區分，大家不妨自此觀察一下。
所以説當自己手中的蜂蜜出現泡沫的情況後，大家一定要具體問題具體分析，仔細的分辨，若是變質引起的，就不要繼續食用了，以免危害身體健康。不過若是活性酶引起的一層細微的泡沫，繼續食用是完全沒有問題的。