特別是這三種剩菜對人體傷害很大。今天我向大家説明必須扔掉哪個剩菜。
要注意這三種隔夜菜，再貴也要扔掉，還有人捨不得！
一、綠葉蔬菜
隔夜的葉子蔬菜，烹飪的葉子蔬菜，放置一晚後，蔬菜內部的營養成分已經被破壞了。而且，其中硝酸鹽的含量增加，細菌也隨之增加。這樣就會產生導致癌症的亞硝酸鹽，大量的亞硝酸鹽進入人體後，致癌的風險就會增加。
二、隔夜的木耳
下面就已經浸泡過的木耳進行説明。如果長時間浸泡木耳，木耳中的營養物質會消失。水母的表面大多呈褶皺狀，是細菌的繁殖地。細菌會使木耳變質，產生有害毒素。提前3~4小時浸泡就可以了。浸泡過的木耳一定要多次沖洗，烹飪時一定要熟透後再吃。
三、涼菜
在製作涼菜的過程中，如果不進行加熱處理，一部分細菌就不會被殺死。沒吃完的涼菜即使放在冰箱裏，也會有一些細菌在低温下繁殖，容易變質，對我們的腸子造成一些傷害，嚴重影響我們的健康。做涼菜的時候，請控制量。