韭菜的做法有很多，夏天的時候大家吃燒烤應該都忽吃韭菜吧！韭菜的味道很特殊，有一種濃烈的香味，而且功效也很厲害，適合經常食用。韭菜的禁忌是什麼？如果你想進一步的瞭解，在下面會有詳細的介紹。
韭菜的功效
1、經常吃韭菜能夠補腎。韭菜是一種熱性的食物，可以幫助趕走人體內的寒氣，而且韭菜中的膳食纖維也比較多，可以刺激毒素更快的排出，所以腎虛的朋友們或者是體質比較差的朋友們，建議可以常吃一些韭菜。
2、健胃養肝。韭菜中的營養物質很豐富，而且香味很特別，在我們切韭菜的時候就可以聞到很明顯的香氣。這種香氣其實是來自於韭菜中的很多硫化物，它們能促進人的食慾，達到健脾和養胃的效果，適合在夏天的時候吃。
3、行氣活血。韭菜能夠行氣活血，如果説受了一些傷的話，吃點韭菜很不錯，像是骨折或者是拉伸肌肉的時候，就推薦大家多吃它。另外韭菜還很適合患有頸椎病、肩周炎的朋友食用，經常堅持吃，就會看到效果了。
4、潤腸通便。因為韭菜中含有非常豐富的維生素和粗纖維，可以有效地促進腸胃蠕動，對治療便秘，預防腸癌有很好的效果。
5、美容養顏。韭菜中豐富的維生素和礦物質，可以緩解皮膚粗糙的現象，讓皮膚變得光滑，有延緩衰老的效果。同時還能輔助治療夜盲症以及乾眼病。
6、通乳緩痛。韭菜性温和，可以驅寒散瘀，有滋陰的效果。女性如果有經期小腹冷痛以及產後乳汁不通的現象，食用韭菜有緩解不適的功效。
韭菜的做法
韭菜雞蛋餅
食材
韭菜、雞蛋、麪粉、胡蘿蔔、油、鹽，雞精、紅辣椒。
做法
1、韭菜洗淨切碎，切成胡蘿蔔;
2、把韭菜、胡蘿蔔和雞蛋放進麪粉碗裏，鹽，雞精調味料;
3、然後加入適量的水，攪拌到麪糊中;
4、用少量油和熱煎鍋，舀一勺麪糊到一個小圓形蛋糕中，然後在上面放兩片辣椒;
5、小火慢慢加熱到烤黃餅的兩面。
烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、鹽、胡椒粉
做法
1、韭菜洗去多餘的水分;
2、用長長的簽名把韭菜頭串起來;
3、放在烤盤裏，在兩邊沖洗一點植物油;
4、在微波爐上烤三分鐘;
5、把它拿出來烤兩分鐘，然後取出醬汁再烤一分鐘。
韭菜的禁忌
韭菜的禁忌1、《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。
韭菜的禁忌2、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
韭菜的禁忌3、手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。
韭菜的禁忌4、大病初癒的人，由於體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易於消化的食物。
韭菜的禁忌5、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。
韭菜的禁忌6、缺鈣、缺鐵和缺鋅的人羣儘量少吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質和微量元素髮生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。
結語：上文已經為大家介紹了韭菜的功效，這種蔬菜看似很普通，甚至有點不上檔次，但是實際上對於我們的身體是非常好的。韭菜的禁忌大家要注意，正在拉肚子的時候不要吃，消化不良的時候不要吃，否則會更加不舒服哦。