哪些食物富含葉黃素？深綠色蔬菜中更為豐富

有研究證明獼猴桃是含葉黃素最豐富的食物之一，同時還富含維生素C，經常食用對於避免眼部組織被破壞能起到一定的抵抗作用，有效保護眼睛。

雞蛋營養價值豐富，含蛋白質、卵黃素、葉黃素和玉米黃素等多種人體所需的營養，而蛋黃中的深黃色來源恰好就是葉黃素和玉米黃素這兩種護眼元素，它們都帶有很強的抗氧化作用，且能為人體消化利用率高，有效保護眼睛。

一般認為如菠菜、甘藍等深綠色蔬菜中，所含的葉黃素成分會更為豐富，只是像芒果、西紅柿、南瓜等黃色或橙色的蔬果中，同樣也都會含有一定的葉黃素營養。