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國外權威部門很早就檢測到，一公升水中，只要含有一千億分之二克的銀離子，便能將水中的細菌全部殺死，這是由於銀離子可以改變細菌細胞電生理性能，破壞其細胞結構。因此，盛在銀質餐具中的水，不論存放多久，都不會變質。由此可見，使用銀質餐具對人體是有好處的。
我國使用銀器的歷史可以追溯到兩千多年前。古代的先人們很早就知道銀子能防止細菌生長，安五臟，定心神，止驚悸，除邪氣，從而起到加速傷口癒合，防治感染，淨化水質和防腐保鮮的作用。此外，銀可以與許多的毒素髮生化學反應而變黑，因而古人用銀器檢測食物是否有毒。
英國作為歐洲銀器製作的發源地，已有1000多年的製作歷史。起初，銀器多使用在宗教活動及皇室和貴族生活中，是一種權力與地位的象徵。下圖是我們前段時間出售的一件英國/倫敦製造的維多利亞時期純銀豎紋奶罐（年份：1880年左右 產地：英國/倫敦 銀標：齊全 材質：純銀 尺寸：高：8cm，口徑：13.5cm ）。奶罐整體豎紋，精緻美觀，值得收藏與使用。
現代科學也歸納出來很多使用銀製品的好處：（1）銀離子2000 殺菌廣泛、高效、迅速；（2）銀離子2000 直接針對患處，具有極高的藥物生物利用度；（3）銀具有卓越的抗生素及滅菌作用，一般的抗生素平均只能對6種病菌起到作用，但是銀可以消滅650種病菌；（4）銀離子滲透能力超強，可快速直達鼻咽喉深處黏膜、黏膜下淋巴組織，滅殺深層病菌；（5）使用銀質餐具可以促進人體排毒養生、美容、活化細胞、加速新陳代謝，間接增強人體免疫能力等等。
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