潰瘍性結腸炎飲食治療

潰瘍性結腸炎患者記食物日記為一種好方法不僅有助於準確找到給患者自己帶來麻煩的食物而且能夠顯示患者的飲食是否提供了營養素的合理補充此外還要注意對食物是過敏還是不耐受。患者適合於吃哪種食物、不適合於吃哪種食物因個體化而異。

飲食因素是潰瘍性結腸炎發病的危險因素過多攝入紅肉高脂肪和高蛋白與本病的發病和復發有關另一方面補充益生菌、魚油和飲食纖維對潰瘍性結腸炎有效。

貯存和儲藏食物和飲料中防腐劑廣泛應用如漢堡包濃縮飲料香腸啤酒和紅酒等增加本病的危險性。

經常攝入含糖量高食物如可樂飲料和巧克力者對潰結有害而經常吃柑橘類水果者有益。

富含谷氨酞胺和半纖維素的食物可以通過攝入麥麩、燕麥、黃豆及高纖維素穀類等食物加強對結腸的保護作用。

蔬菜和水果的纖維素攝入與UC呈負相關。

堅果、亞麻籽和魚油含多不飽和脂肪酸的食物對於改善潰結病情有效。

口服含魚油、可溶性纖維和抗氧化劑的營養補充劑安全有效。

潰瘍性結腸炎患者特別要避免食生冷和辛辣食物過量。應注意避免飲食過量與飲食規律紊亂。