炎炎夏日，因為天氣炎熱的原因大家往往會食慾不佳，很多人在夏天就比較喜歡煮清淡的粥來吃，白粥配酸菜就很開胃，但是小編今天要給大家介紹一樣好吃又美容健身瘦身的粥—茯苓粥
白茯苓是生活常見的一味藥材，作為中藥具有相當高的藥用價值，有利水滲濕、健脾寧心的功效。對因體內濕氣引起的肥胖很有效。它的美白祛斑功效是廣大女性的福音。還可以寧心安神，清心除煩。現代營養學則認為白茯苓含氨基酸、維生素、蛋白質等營養物質。它既可以用來製作面膜，又可以食用，且食用方法有多種。茯苓粥、茯苓餅等就深受大家喜愛。
久負盛名的白茯苓粥
凡屬脾虛及水濕內停之症，均可食用，尤其對脾虛濕盛之症，更為適宜，其性質平和，補而不峻，利而不猛，所以既可扶正，亦可祛邪，為脾虛濕盛之水腫及老年性浮腫，肥胖症的良好藥粥。
三蘇長壽秘方：“茯苓粥”此藥粥是宋代文學家蘇軾的弟弟蘇轍發現的。蘇轍少時多病，夏則脾不勝食，秋則肺不勝寒，久服藥不愈。一次，他在和朋友交談中得知，練氣功、食茯苓可治此病。於是他按照朋友所説的做了一年，果然痊癒了。此後，他認真研究《神農本草經》等醫學著作，並製作了“茯苓粥”。後把此方告訴其父蘇洵、其兄蘇軾，全家服用。
楊仁齋《直指方》記載：“白茯苓粥治心虛夢泄或白濁。”《本草綱日》亦説：“茯苓粉粥清上實下。”這就證明，茯苓粥既是一種營養強壯劑，又是一種治療疾病，促進健康的藥物療法。
下面介紹一下茯苓粥的各種做法：
1、茯苓紅豆薏米粥
茯苓薏米粥是大家經常會做的一種粥，茯苓有很好的祛濕效果，同時薏米也有很好的祛濕的效果。兩種食材一起煮粥，祛濕的效果加倍，身體中沒有濕氣，身體就會更加健康。同時如果體內沒有濕氣，茯苓薏米粥對保養脾胃的效果也是很好的，常吃強健脾胃。將薏米和紅豆洗淨煮爛，然後加入薏米粉煮成粥就可以食用了，為了口感更好，可以加入一點白糖。
2、茯苓綠豆粥
材料：粳米50克、綠豆50克、茯苓粉10克、冰糖適量、水適量 。綠豆撿去壞豆以後提前用水泡發一夜；粳米淘洗乾淨用水泡發2小時，茯苓粉難溶於水也提前用水泡發；把泡發的綠豆放入煮鍋裏煮沸，放入泡好的大米、茯苓粉，電磁爐選用煲粥功能進行煲粥；放入泡好的茯苓粉，電磁爐選用煲粥功能進行煲粥；粥煲至軟爛時按個人口味放入適量的冰糖再煲五分鐘即可關火。
3、荷葉茯苓粥
荷葉茯苓粥對身體的保養效果也是很好的，荷葉對身體出現上火的現象有很好的改善的作用，比如説：肝火、脾火等，這些身體器官出現上火的現象，多喝點荷葉茯苓粥，對身體是很好的。同時茯苓有祛濕健脾的效果，多喝荷葉茯苓粥對身體是很好的。先將荷葉煎湯，去掉裏面的荷葉渣之後，加入茯苓和粳米一起煮成粥，煮熟之後就可以吃了，加點糖口感更好。
4、紅棗茯苓粥
大棗20枚，白茯苓30克，粳米100克。紅棗洗淨去核，茯苓搗碎，與粳米共煮成粥，代早餐食。可滋潤皮膚，增加彈性光澤。
5、茯苓玫瑰花粥
材料：糯米35克、粳米35克、紅豆50克、茯苓粉2湯匙、紅糖40克、玫瑰花釀50克 茯苓粉難溶於水，所以要提前用水泡發一夜；紅豆淘洗乾淨同樣提前用水泡發一夜；糯米和粳米淘洗乾淨，用水泡發半小時(也可以在臨睡前泡下)；煮鍋燒開水，放入泡好的材料煮粥；大約十分鐘後泡過的茯苓粉就慢慢融入米粥中；粥煮熟煮濃稠後放入紅糖煮五分鐘；放入適量的玫瑰花釀攪勻即可關火；放涼後盛入碗中即可食用。
與茯苓相剋的食物：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
温馨提示：茯苓雖好但是，孕婦慎用！因為，茯苓利水滲濕，它是下行的，容易引起滑胎。
除此之外，糖尿病人和更年期的人也應儘量少用，但如果非用不可的話，最好配合甘寒養陰的藥材使用，如熟地黃、枸杞子、甘草，這些都有滋補津液的作用，配合使用就會達到補腎陰的效果。