扁豆、薏米炒了以後再去煲，寒涼之性就去掉了。同時，煲湯時還可以加一些健脾的食材，比如太子參、靈芝、五指毛桃等，太子參益氣養陰，而且不會太燥。這些食材有助於把我們脾的功能變好。
脾在人體內，就像水車一樣運化水濕，讓水去到該去的地方，往上走或者往下走排泄。廣東地區的人脾胃比較弱，我們要從根本上解決，就要讓體內氣血運行得好。
要讓體內氣血運行得好，可以使用一些補益、温通的藥材，或者早上起來可以喝點生薑紅糖水、生薑茶。不過，生薑紅糖水、生薑茶到了晚上就不要喝了。
其實，夏天人的體內是濕的、寒的，就像地窖一樣。醫生推薦吃一些温散的東西，而不是到夏天就一定要喝綠豆水、吃西瓜，這些都是很寒涼的。
文章參考：花城FM《省中醫名醫教路》
嘉賓：廣東省中醫院大脾胃病科 主任醫師 張北平