得心腦血管疾病的人越來越多，更多人關注心血管健康，更多人知道要關注高血脂，尤其低密度脂蛋白。
因為低密度脂蛋白是血管垃圾製造者，是動脈粥樣硬化的主要來源，是心腦血管疾病的罪魁禍首。
一、什麼是低密度脂蛋白
我們大部分人都只知道血脂，其實血脂並不是一個數值，血脂一般包括血脂四項，其中總膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯三項是壞血脂，高密度脂蛋白是好血脂。雖然這些血脂都有價值，但我們最最關心的是低密度脂蛋白。
低密度脂蛋白一般化驗單上標記＜3.4屬於正常，也就是對於我們大部分人只要＜3.4就是正常，高於3.4就屬於異常。
但低密度脂蛋白並不是一個標準：高危人低密度目標是＜2.6mmol/L；極高危人低目標是＜1.8mmol/L；甚至更低。
二、低密度脂蛋白有什麼危害
為什麼我們説低密度脂蛋白是最壞的血脂，當低密度脂蛋白升高，會刺激血管壁發生炎性反應，破壞血管壁完整性，類脂質物質沉積，引起脂質的堆積，逐漸形成動脈硬化斑塊，當斑塊加重後從而就會形成冠心病、心絞痛、心肌梗死。
簡單説低密度脂蛋白升高後，會產生更多的血管垃圾，產生血管斑塊，加重血管狹窄，引起全身血管疾病，尤其是心腦血管疾病。
低密度脂蛋白每降低1%，心腦血管疾病風險就會降低1%，足見這個低密度脂蛋白的危害！
三、低密度脂蛋白為什麼會升高
大家都會認為，就是吃的肥肉多了，血脂才會升高，這種説法沒錯，但不全對。因為很多瘦人，很多不吃肉或吃肉少的人血脂也會升高，這是為什麼？
吃的不健康，確實會影響血脂升高，但對於低密度脂蛋白的影響只有25%左右，也就是相對來説佔到一小部分，低密度脂蛋白升高的大部分，也就是75%的原因是自身代謝異常引起的，或者説和遺傳基因有關係。
這也解釋了為什麼有人説自己不吃肉，血脂也高。
四、低密度脂蛋白高最好少吃什麼
雖然説低密度脂蛋白受飲食影響只是一部分，但是也是有影響。如果不控制飲食，那麼低密度脂蛋白會更高，心血管疾病風險也就會更高。
低密度脂蛋白高的人，應該少吃的食物：
比如肥肉、動物油、奶油糕點、棕櫚油、動物內臟、魚籽、蟹黃，這些膽固醇含量高，飽和脂肪酸太多，會升高低密度脂蛋白。
油炸食品、人造黃油、人造奶油、咖啡伴侶、西式糕點、薯片、炸薯條、珍珠奶茶等；配料表中有氫化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等反式脂肪酸能夠增加食品的口感和美味，成本更加低廉。這些食物過量都會引起膽固醇及低密度脂蛋白升高。
所以要嚴格控制這些食物，相對健康的食物，可以降膽固醇的食物：粗糧雜糧，蔬菜水果，少量堅果，海魚等食物。
五、什麼情況下低密度脂蛋白高了就得吃藥
當您通過健康飲食，以及控制體重，堅持運動，戒煙戒酒等等方法後，低密度脂蛋白還是沒達標，那麼可能就需要吃降脂藥。
普通人，也就是沒有血壓、血糖異常，沒有心腦血管疾病的人，低密度脂蛋白膽固醇 ＜3.4mmol/L就屬於正常。
但對於有高血壓或糖尿病、肥胖、吸煙、家族史等等的人，低密度目標是＜2.6mmol/L，也就是這部分人的低密度應該＜2.6；
尤其對於有心腦血管疾病的人，低密度脂蛋白目標是＜1.8mmol/L，也就是必須小於1.8；藥物選擇以他汀為首選。
當然，不管是否吃藥，只要低密度脂蛋白升高，我們首先要健康飲食，這是基礎，上述那些會導致血脂升高的食物，儘量少吃！
（少吃，並不是不讓吃，飲食快樂是人生一部分，如果都不能吃想吃的食物，那確實不開心，活着也不快樂。所以偶爾吃點這些食物未嘗不可，但不宜過多！）