魚腥草含“馬兜鈴酸”，有腎毒，還會致癌，是真的嗎？告訴你答案

你吃魚腥草嗎？

你心目中“最難吃的蔬菜”是什麼？

網上曾有一份“最難吃蔬菜”調查排名表，魚腥草榜上有名，排名第二。登榜理由也讓人哭笑不得，有人説，這名字聽着就難吃，更多人表示，魚腥草有股怪味，難以下嚥。

魚腥草，又叫“折耳根”，藥食同源，喜歡它的人趨之若鶩，討厭它的人棄如敝履。它有着“中藥抗生素”的美譽，也有着“腎毒殺手”的爭議。

魚腥草致癌的傳言，時不時就會出現在大眾視野，引起一陣恐慌，尤其是愛吃魚腥草的四川人，更是人心惶惶。

這魚腥草究竟能不能吃？真的是“害人草”嗎？

一、魚腥草的“味道”從哪來？

新鮮的魚腥草之所以有一股“令人上頭”的奇怪味道，是因為其含有揮發性成分癸酰乙醛，該物質又名魚腥草素。

魚腥草素可對流感桿菌、肺炎球菌等多種細菌和真菌起到抑制作用，對於健康有一定的好處。臨牀上有部分藥物內裏添加了魚腥草提取物，主要用於治療肺炎、氣管炎。

想要讓魚腥草沒有味道，可以對其進行乾燥處理，乾燥後的魚腥草沒有強烈的魚腥味，而是會帶有微微的芳香味。

二、魚腥草是“害人草”，含致癌的馬兜鈴酸？

有傳言稱，魚腥草內含有馬兜鈴酸成分，人在食用後會增加身體患癌的風險，對健康極為不利，這是真的嗎？

瞭解這個問題之前，我們需要先知道馬兜鈴酸是什麼。馬兜鈴酸在2002年被世衞組織列為了1類致癌物，接觸馬兜鈴酸容易誘發腎臟功能損傷，隨着服用劑量的增長，還會誘發癌症發生。

但這和魚腥草之間有什麼關係呢？

這其實是一個誤會，很強毒性的物質是馬兜鈴內酰胺I，但魚腥草是三白草科植物，其內並不含有馬兜鈴酸I，含有的是無毒性的馬兜鈴內酰胺II，二者是完全不同的兩個物質。且魚腥草內含有的馬兜鈴內酰胺II含量很低，僅有0.016g/kg。

目前沒有任何的臨牀證據表明食用魚腥草會導致腎病發生，醫學界也沒有任何證據表明二者存在相關性。

魚腥草被《中華人民共和國藥典》2020版繼續收錄，《臨牀用藥須知》2020版也收錄了魚腥草。可見魚腥草並不是“害人草”，對此無需過多擔心。

三、魚腥草儘管難聞，卻是良藥

作為蔬菜，魚腥草含有黃酮類、維生素、有機酸等，營養價值高。雖然氣味難聞，但作為中藥益處也頗多。

現代藥理研究發現，魚腥草內含有的魚腥草素具有較強的抗菌作用，且還含有槲皮素、鉀鹽成分，可幫助增加腎臟動脈血流量、促進尿液排出。

同時，魚腥草對於提高機體的免疫力能力也有一定幫助，它可以增強白細胞的吞噬能力，讓身體免受細菌侵擾。

中醫上，通過專業醫生辨證論治和配伍應用，魚腥草可以用於治療肺癰、肺熱咳嗽、熱毒瘡癰、濕熱淋證等，是一味良藥。

雖説魚腥草具有很高的食用價值和藥物價值，但卻不適合所有人。

因其性質寒涼，對於本身脾胃虛弱，日常容易腹脹、腹痛、手腳發涼以及月經期的女性而言，一般不建議食用，否則容易加重自身的症狀。

四、魚腥草能治癌症，是真的嗎？

魚腥草致癌的傳言並不可信，但也有人説魚腥草內的物質對健康有很大好處，可幫助治療癌症，這個説法可信嗎？

該説法是來自於《癌症》雜誌上的一篇研究，研究人員在細胞、動物實驗上發現，魚腥草提取物對於抑制前列腺癌細胞發展有很大好處，還可以誘導前列腺細胞凋亡。於是很多人就開始斷章取義，認為食用魚腥草可治療癌症。

對此，我們需要明確兩點，一是魚腥草提取物≠魚腥草，通過直接攝入魚腥草難以攝入到足夠的劑量，大量食用魚腥草還容易給身體帶來負擔；二是動物、細胞實驗所得到的結果不能直接推論至人體，需要更多的研究進行佐證，二者不能直接畫等號。

魚腥草作為我們生活中常見的食物之一，歷史悠久，藥食同源，適當的食用可以給健康帶來一定好處，不傷腎也不致癌。

但要注意，雖然魚腥草具有一定的藥用價值，但並非“神藥”，不能盲目誇大其作用，任何單一的食物都無法起到抗癌的作用，對此要持有正確心態。

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