53歲的何先生因為不明原因的腹痛，嘔吐到醫院檢查，通過胃鏡檢查，很快被明確為胃癌，醫生説，何先生其實不舒服已經很長一段時間了，但他一拖再拖，最終導致了惡性腫瘤的發生。
通過進一步詢問，醫生了解到，53歲的何先生，從年輕的時候就特別愛吃醃製的食物，這是導致胃癌發生的主要因素，醫生忠告，要想遠離惡性腫瘤，四種食物最好撤下餐桌。
第一，油炸的食物，經過高温油炸的食物，很容易產生一種叫苯並芘的致癌物，這種致癌物，會誘發食管癌，胃癌等多種惡性腫瘤，此外，油炸的食物還會抑制腸道的蠕動，容易導致便秘的發生，隨着時間的推移，容易誘發大腸癌。
第二，醃製的食物，用高鹽醃製的食物，不僅容易誘發高血壓，而且醃製的食物裏富含亞硝酸鹽，長期進食高鹽醃製的食物，會導致亞硝酸鹽的攝入過量，被攝入胃內的亞硝酸鹽，會與蛋白質結合，進一步形成亞硝胺，這是一種強致癌物，是誘發食管癌和胃癌的元兇。
第三，煙燻的食物，煙燻的魚等食物，一直是很多家庭的最愛，因為這種食物有一股特殊的風味，但是你可能不知道，煙燻的食物裏富含苯並芘，這同樣是一種強致癌物。
第四，黴變的食物，由於儲存的方式不當，家裏醃製的食物，煙燻的食物，家裏的大豆，玉米等，都很容易黴變，黴變的食物，即便用開水去煮，都不可能完全殺滅其中的致癌物，因為黴變的食物裏富含黃麴黴素B1，這是公認的最強致癌物，會誘發肝癌等多種惡性腫瘤。
要想遠離惡性腫瘤，一定要遠離不健康的飲食習慣，這四種食物，最好撤下餐桌，癌症才會更遠，平時的飲食中，建議你多吃新鮮的蔬菜和水果。
