黑豆這樣做，我家常年不斷，每天吃一點，健康養生

黑豆別煮粥了，換成這樣做，我家常年不斷，每天吃一點，健康養生

在民間有這樣的一句諺語，就是“要想長壽，常吃黑豆”，可見黑豆是一種非常健康養生的食材，並與瓊珍靈芝，鐵皮石斛併成為養生三寶。

平時家裏都會準備一些黑豆，有的時候會給家人煮粥，後來知道了醋泡黑豆的做法，就很少煮粥了

。

大家也跟我學吧，黑豆別再煮粥了，換成養生的醋泡黑豆，我家常年不斷，每天吃一點，健康有養生黑豆的營養價值是非常高的，

黑豆含有豐富的蛋白質，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義

，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。

黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對

保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。

醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有

美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病

和看電腦、電視時間長引起的

視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛

。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

【菜品】：

醋泡黑豆

【烹飪食材】：黑豆適量、老陳醋適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好黑豆，用量大家可以自己按照需求來選擇，將黑豆洗乾淨之後晾乾。

2、放入炒鍋幹炒，開中小火不斷翻炒，大約炒10分鐘，至黑豆爆皮，豆脆，聞到豆香。

3、炒好之後放入無油無水容器晾涼。

4、然後倒入準備好的老陳醋浸泡。

5、陳醋的用量要沒過豆子一公分左右的距離，然後就大約浸泡3天的時間就差不多可以吃了，每天吃一點，養生有健康。

6、每次舀一小勺，可拌蜂蜜或拌剁椒，當零食、餐前小菜、拌麪、拌粥都很好吃，堅持食用就會有功效。

【烹飪小貼士】：

1、吃不完的黑豆放入冰箱中保存，大約可以保存3個月左右的時間，儘量3個月之內吃完。

2、如果不想炒熟的話，大家還可以將黑豆煮熟之後再浸泡陳醋也是可以的。

3、或者是生的黑豆直接就用陳醋浸泡，但是缺點是需要很長的時間，泡好之後也不用放入冰箱中保存了，但是時間是非常長的嗎，需要浸泡大約半年到一年的時間，這樣的做法沒有生豆味道，也不會有生豆的副作用。

【文案編輯】目海食王小廚