一兩個陳皮一兩金！陳皮增添滋味，滋養胃和痰，你可以在家裏做到！
中醫常説，“百年陳皮，千年人蔘”，這表明陳皮具有很高的藥用價值。
陳皮香，味温和苦，屬於脾臟、肺，有健脾和胃，理氣調中、燥濕化痰的功效，特別在理氣方面功效尤為明顯。
在將桔皮曬乾並加工後它就變成了陳皮。橘皮皮陳的越長越好，一般放到隔年後使用。
不僅如此，陳皮的橘皮也需要仔細挑選，在食用之前需要進行消毒，因為橘皮可能含有一些難以分解的殺蟲劑。
橘皮不能用來浸泡水。鮮橙皮含有較多的揮發油，會刺激消化道，導致消化功能障礙。此外，橘皮還附有殺蟲劑或防腐劑。通常，用水清洗可能無法去除這些有害物質
陳皮食藥兩宜，以下（推薦部分搭配及功效）
橘子+生薑+紅糖
生薑加紅糖加陳皮湯有解毒和祛濕的功效。加強脾胃的功效。陳皮具有強健脾胃的功效，以及減少化痰的功效。
陳皮+蜂蜜
它可以調節氣胃，而陳皮可以增強蜂蜜健脾的作用。
陳皮+大棗
可以消除脂肪和氣虛、改善消化不良、和食慾不振等症狀。
陳皮+普洱茶
茶温和甜，適合所有年齡段。特別適合中老年人。這是最好的孝順茶。長期吸煙者、長期使用電腦、老年人保健服務、心血管和血管、高血壓患者、肥胖者飲酒更好。
這些人羣不適合進食陳皮
胃熱人（常有胃痛拒絕按、愛吃冷食、舌苔黃膩等）一般不宜服用陳皮。
熱咳不適合陳皮（咳嗽、，當哮喘有黃白色痰，多為熱咳），然後吃陳皮不僅不起作用，而且會使病情惡化。
藥物治療期間不能使用陳皮。
因為陳皮太乾，所以不適合有身體陰虛（或氣虛）的人服用，特別是失眠多夢和咽喉乾澀的人。
使用陳皮時，孕婦也需要特別謹慎