2022年的全民營養周活動將會在2022年5月15-21日（5月第三週）舉行，傳播主題為:會烹會選，會看標籤，旨在推動國民健康飲食習慣的形成和鞏固，培養健康選擇、健康購物行為，將合理膳食行動落到實處。我們將會連續推出三期內容，主題分別為營養烹飪、健康選擇和認識標籤，讓我們一起為全民營養周預熱，做自己的健康守護者！
預熱“全民營養周”
——健康蔬菜、多吃會選
《中國居民膳食指南（2016）》推薦每天攝入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜應該佔至少1/2。小編在這裏提醒大家：除了要吃足夠量的蔬菜，同時還要吃足夠多種類的蔬菜喲！因為不同種類的蔬菜營養價值相差較大，只有選擇多種多樣的蔬菜，合理搭配，才能做到食物多樣，享受健康飲食！那麼，面對五顏六色的蔬菜，我們應該怎麼挑選呢？
1、注重挑選新鮮的蔬菜
新鮮的應季蔬菜顏色鮮亮，水分含量高，營養豐富，而且味道清新，對人體的健康益處頗多。建議每天早上買好一天的新鮮蔬菜，不要過長時間放置。蔬菜如果放置時間過長，會丟失水分，影響口感，如果發生腐爛，還會導致亞硝酸鹽含量增加，影響人體健康。
2、注重多挑選深色的蔬菜
蔬菜根據顏色深淺，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、橘紅色和紫紅色的蔬菜，其營養價值豐富，特別是富含ß-胡蘿蔔素，是膳食中維生素A的主要來源，要多加攝入。
3、注重挑選多品種的蔬菜
蔬菜品種頗多，平時購買蔬菜需要多加變換，每天最好攝入5種以上。
總結起來就是重“鮮”、選“色”、多“品”，大家行動起來吧！
參考書籍：《中國居民膳食指南（2016）》