大家好，我是時刻關注大家身體狀況，致力於為大家提供養生健康知識的吳醫師，健康是成功的命脈，是成功的本錢，健康就是一切，沒有健康，您就一無所有，健康的體魄來自日常良好的生活習慣，需要有樂觀開朗的生活態度，關注吳醫師，每天給大家帶來健康養生小妙招！
我相信，隨着社會的進步，現在很多人買菜煮蔬菜，有些蔬菜很長時間都不能吃或煮，所以很容易使這些蔬菜發芽，常見的發芽蔬菜，如土豆、紅薯、大蒜，比較容易發芽，很多人看完發言後就會把它們扔掉，我覺得吃對我的健康不好，所以今天我們來看看這些發芽的食物是否可以吃。
土豆發芽後你能吃嗎？
人們相信，土豆是生命中最常見的發芽蔬菜之一。許多食品都有自衞能力，馬鈴薯也不例外，為了抵禦害蟲，土豆會產生螺線管，這種物質本身就有毒性，但如果部分馬鈴薯發芽後出現綠色，那麼這部分土豆就含有更多的茄氨酸。人們進食後容易食物中毒。即使土豆被加熱或冷凍，最好不要吃。因此，馬鈴薯發芽不能食用，為了健康起見，最好在生活中拋棄它，防止馬鈴薯發芽。我們可以預先把土豆放在一個袋子裏，然後把它放在冰箱裏，這樣土豆就不會發芽了。事實上，在這三種食物發芽後，你可以放心，你可以吃它，不要愚蠢地扔掉它。
告訴父母：這三種 ''食物'' 發芽了，也可以放心吃了，也許很多人都犯了錯！
1. 紅薯
現在是吃紅薯的季節，很多人喜歡吃紅薯，如烤紅薯或甘薯粥，都很好吃。但是人們會發現，經過一段時間的紅薯釋放後，甘薯很容易發芽，因此人們懷疑甘薯發芽後很難食用。事實上，甘薯發芽後對我們的健康沒有危害。發芽的甘薯看起來發黴併產生毒素。這種毒素是黃麴黴毒素。經常吃這種毒素會引起癌症，所以發芽的甘薯可以放心吃，只要注意上面沒有黴菌，如果發芽發黴就不能吃，或者乾脆扔掉。
2. 發生
花生髮芽在生活中也很普遍，很多人都見過發芽的花生，其實這是專門栽培的，我們可以放心吃，因為這不會損害身體的健康。如果你發現你的花生已經很長時間沒有吃了，我們應該先觀察花生的外殼是否有損傷，沒有發芽的跡象，如果發芽可以安全食用，但是如果發芽和發黴，它可能會產生致癌物質，吃對身體有害。
3. 生薑、大蒜、洋葱
生命中最常見的是發芽的大蒜、姜和洋葱。發芽後我還能吃這三種調味品嗎？事實上，答案是肯定的，不會損害健康，尤其是大蒜髮芽可以安全食用，不會產生任何毒素。相比之下，大蒜髮芽後的味道仍然不錯。
看完這篇文章，你會發現，土豆發芽後不能吃，但像大蒜、姜、紅薯、花生和洋葱等日常生活中常見的食物，發芽後仍可食用。告訴父母，如果沒有黴病，你可以放心地吃。