健脾胃的湯譜大全，建議收藏！

現代人脾虛十之八九，平時要多健脾養胃。俗語有説，“冬季進補，開春打虎。”冬季陽氣內斂，補充的營養更容易被吸收轉化為氣血，是進補的大好時機。可是如果盲目吃各種補品，不僅無益，反而有害。那麼如何進補才是正確的呢？健脾胃，通中焦，好心態，是進補的基礎。那麼健脾養胃湯的做法有哪些呢？其實想要煲出美味的健脾養胃湯，也不是很難的事情。跟着這些健脾養胃湯的做法來做，小白也能做出美味湯品！

太子參六寶湯

食材：排骨400g，太子參10g，蟲草花22g，茯苓35g，芡實30g，薏米30g，蜜棗1-2顆

做法：

1.排骨砍塊洗淨，焯水後撈出待用；

2.蟲草花和蜜棗稍微清洗一下就可以了；

3.薏米、茯苓，芡實等用清水泡一會後清洗乾淨備用；

4.將焯好的排骨放入燉鍋中，加入薑片，倒入適量清水；

5. 將太子參、蟲草花等湯料全部放入，大火燒開，轉小火煲1個半小時，最後調入鹽即可；

太子參六寶湯，適合大小朋友補虛,補脾胃，增強抵抗力的湯料，是一款調理脾胃，益氣補脾，生津潤肺，針對不愛吃飯，厭食，脾虛體倦，氣陰不足，肺燥乾咳，具有生津潤肺，調理脾胃，增強食慾和抵抗力有很好的幫助作用。

五指毛桃雞湯

食材：雞半隻，五指毛桃50g，芡實30g，薏米30g，紅棗3-4顆，陳皮半片，鮮淮山半條，枸杞適量，蜜棗1顆

做法：

1.五指毛桃清洗乾淨，

2.芡實，薏米，洗淨浸泡一會，淮山削皮，切塊；

3.紅棗，蜜棗，陳皮，枸杞清洗一下備用；

4.雞肉砍塊，加薑片冷水下鍋，焯水洗乾淨，放入湯鍋中；

5.其他材料（枸杞除外），全部也一起放入鍋中，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火，燉1.5-2小時；

6.出鍋前十分鐘放入枸杞和鹽既可。

五指毛桃煲雞湯是一道色香味俱全的廣東名湯。味如椰汁、色如牛奶，清潤可口且能健脾胃，祛濕困，舒筋絡。客家人自古以來有采挖五指毛桃根來煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習慣。

羊肚菌猴頭菇滋養湯

食材：烏雞半隻,羊肚菌5-6個，猴頭菇2個，蟲草花30g，幹淮山50g，芡實25g，蓮子20g，紅棗3-4顆

做法：

1.羊肚菌用温水浸泡20-30分鐘，用筷子在容器中攪拌，順着同一個方向輕輕地攪拌、打圈，這樣便可將羊肚菌表面孔內的髒物都清洗出來，沖洗一下待用；

2.猴頭菇放在清水中浸泡2小時，去蒂，切開小塊，洗乾淨；

3.烏雞焯水洗淨備用；

4.把所有洗乾淨的材料，放入鍋里加適量清水，大火煲開後轉小火煲2個小時，喝湯前加適量的鹽即可。

常喝此湯可以健脾養胃助消化，滋養氣血。羊肚菌有益腸胃，助化消食，化痰理氣，補腦提神，猴頭菇對脾胃虛弱，消化不良有所幫助，也可滋補身體，增加人體免疫力。

墨魚猴頭菇湯

食材：豬柌肉一塊，猴頭菇1-2個，墨魚乾1只，淮山30g，砂仁5顆，芡實20g，桂圓10粒，紅棗4個，蓮子20g，蜜棗2粒，姜3片，枸杞適量

做法：

1.豬柌肉洗淨切塊，焯水，洗淨瀝乾水備用；

2.猴頭菇放在清水中浸泡2小時，去蒂，切開小塊，洗乾淨；

3.墨魚乾需要提前浸泡，墨魚乾沖洗乾淨，然後就可以放入到足量的清水中，冷藏浸泡上5小時左右；

4.其他材料洗淨，姜洗淨，切片備用；

5.所有材料放入湯鍋裏（枸杞除外），加入適量清水，蓋上蓋子，大火煮開，轉小火，燉2-2.5小時，出鍋前十分鐘加入枸杞和鹽即可。

猴頭菇墨魚養胃湯對胃部有很不錯保護作用，尤其是猴頭菇本身就對胃部，有着很大的改善作用，而且長期食用，效果更佳。墨魚是一種美味海鮮，而且營養豐富，尤其是補充維生素、蛋白質上非常好，它適合中老年人和兒童的食用，對在骨骼的強韌上，幫助性很大，對提高免疫力，熱量少，而且含有的鈣質和鐵是比較高的，可以有促進食慾改善體質的作用，同時適合多種的人羣哦。

太子參無花果瘦肉湯

食材：豬瘦肉400克、太子參20克、無花果50克、蜜棗2個、生薑3片

做法：

1.太子參、無花果洗淨，稍浸泡；

2.豬瘦肉洗淨，切小方塊。

3.然後全部材料生薑瘦肉一起放進瓦煲內，加入適量清水，武火煲沸後，改為文火煲1-1.5小時，調入適量食鹽便可；

太子參煲無花果瘦肉湯，此湯清潤醇和，有健胃理腸、益氣潤肺的功效，太子參性平，味甘，入脾、肺經，具有益氣健脾，生津潤肺之功效。由於其性味平和，不燥不熱，廣泛用於方劑和飲食療法上，常用於脾虛體倦，食慾不振，肺燥乾咳，病後體虛。

羊肚菌太子參四神湯

食材：瘦肉350g，太子參20g，羊肚菌4-6個，蓮子30g、芡實20g、茯苓10g、山藥30g，蜜棗2顆

做法：

1.將瘦豬肉洗淨焯水,把焯過水的豬肉放入湯鍋中；

2.羊肚菌用温水浸泡20-30分鐘，用筷子在容器中攪拌，順着同一個方向輕輕地攪拌、打圈，這樣便可將羊肚菌表面孔內的髒物都清洗出來，沖洗一下待用；

3.把其餘的材料洗淨一起放湯鍋，加入適量清水；

4.大火煲沸後，改為小火煲2小時，調入適量食鹽便可；

四神湯是中醫著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，蓮子和芡實（或薏仁）製成的湯水，對人體具有健脾、養顏、降燥等諸多益處，幾乎發揮出了“無敵”的功效，四神之名當之無愧。太子參具有補氣、補腎、健脾的作用。虛弱的人可以服用它來增強免疫力。羊肚菌味道鮮美、營養健康，具有補腎、壯陽、補腦、提神，有抗菌、抗病毒的功效,還含有抗氧化劑硒元素等,經常食用，能夠抗病毒，緩解疲勞，提高機體免疫力，還可以防癌抗癌。