作者：心隨彧動
驚蟄過後，天氣漸漸回暖，我們的飲食也要做出相應的調整。天氣變暖，但同時也是各種病毒和細菌活躍的季節，體質不好的人羣，特別容易生病。這時候可以多給家人煲一些補虛、清熱去火的湯水。
今天給大家推薦的是鴨肉湯，經過了一個冬天的孕育，鴨子的羽翼漸豐，正是吃大肥鴨子的好時機！這時候的鴨子既是餐桌上的美食，也是最適宜的滋補食品。春天雨水多，鴨肉可以搭配冬瓜和薏米一起煲湯，還有減肥祛濕的作用，多喝也不用擔心長肉哦！因為家裏的薏米長蟲子了就沒加，大家煲的時候可以把薏米洗淨和鴨肉一起下鍋。冬瓜很容易熟，要等鴨肉煮的差不多了，再加進去，煲湯的冬瓜儘量不要去皮。因為冬瓜皮可以健脾和祛濕，它的功效甚至比冬瓜肉還好，煲湯時只要把冬瓜皮清洗乾淨即可。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們可以照着做哦！
【冬瓜鴨肉湯】
主料：鴨肉半邊；冬瓜1塊。
配料：生薑1塊；香葱兩根；鹽3克；料酒20克。
第一步：先把食材準備好，家裏有薏米的可以加一把進去。這是婆婆拿來給我們的鴨肉，自家養的鴨子比較肥，但是煲湯很好喝，煲湯建議大家用老鴨不要用仔鴨。
第二步：把鴨肉清洗乾淨，剁成小塊，冷水入鍋，放入薑片、葱結、料酒焯水十分鐘，撈起再衝洗一遍。
第三步：把鴨肉、姜塊放入砂鍋中，倒入適量清水，煲兩小時。
第四步：把冬瓜去瓤洗淨，切大塊。
第五步：煲湯時間剩餘半小時的時候，放入冬瓜繼續煲。介意油多的朋友，可以在冬瓜下鍋前，把上面那層油撈出，炒青菜的時候加進去特別香。
第六步：湯煲好了，再撒入鹽拌勻，即可出鍋享用。
驚蟄起吃它正當時，和冬瓜一起煲湯，滋補不上火，全家都適合！這碗營養鮮美的冬瓜鴨肉湯，大家喜歡嗎？歡迎留言説説您的意見。
今天的文章就分享到這裏了，感謝大家的閲讀！每天都會更新精彩的美食內容，感興趣的朋友們，請動動您的發財手關注下我吧！歡迎多多的點贊、分享，謝謝大家！
以上圖文均為本人原創，嚴禁不良作者盜用、洗稿，侵權必究！