養肝護肝 七種蔬菜絕不能吃
肝在人體器官中佔有非常重要的地位,它能夠幫助人體排除毒素,所以我們要細心呵護肝臟!那麼要如何養肝護肝呢?下面小編要告訴大家養肝護肝七種蔬菜絕不能吃,這些蔬菜都是含有毒素的!
養肝護肝 七種蔬菜絕不能吃
1、未成熟的西紅柿
它含有一種叫做龍葵的有毒物質,食用後可出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現象。
如果生吃,危害更大。
2、腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素,人吃了能引起肝細胞中毒,損害肝臟功能。
因此,選購生薑時,要選新鮮、外形完整、無黴變和無腐爛變質的大塊鮮姜。
3、秋扁豆和豆莢
這些食物含有一種凝血物質——聚集素,能使血液凝固,是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特別高,人若食後往往會中毒,發生頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。但這些毒素經高温處理後即可破壞。
因此,對這種蔬菜應高温燒炒,徹底熟透才可食用。
4、無根豆芽
有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑,使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質,而無根豆芽中就吸收了這種毒物。
因此,這種無根豆芽不宜食用。
5、久存的老南瓜
含糖量高,並且由於儲存時間過久,易使瓜肉發生無氧醇解,並使瓜質改變,食用後不利於健康。
6、新鮮木耳
新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用後,皮膚經光線的照射可以引起皮炎,出現瘙癢、水腫、疼痛,個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。
因此,只有選購幹木耳,水發後再食用才安全。
7、新鮮黃花菜
它含有一種秋水仙鹼的劇毒物質,若食用,將發生中毒。中毒症狀為噁心、腹瀉、頭痛、口渴,重者甚至出現昏迷。
因此,新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、曬乾後方可食用。
養肝的食物
菌類
含菌類多糖如香菇,含香菇多糖其中有一種菌基核糖核酸是干擾素的誘導劑,常食菌類可提高機體抗病能力。
鴨子
鴨子性涼有滋陰功效,肝炎者一般陰虛內熱,所以有記載説肝炎病人不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎病人的食療佳方。
甲魚
滋陰清熱軟堅散結,肝炎肝硬化病人的膳食,鱉甲可用砂炒後醋淬研磨用,但脂肪含量高,急肝不可用。不可用死魚,會產生有毒組胺。
苦瓜
生食性寒用以去火熟食養肝,本人最愛苦瓜炒蛋。不可多食,性寒傷胃。
柑橘
含有豐富的vc,有助肝臟解毒但不可多食,多食易上火,空腹食用傷胃。
梨
梨的營養豐富,能保護肝臟,幫助消化,所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
結語:看了上文,是不是懂得了很多關於養肝護肝了知識了呢?小編希望大家能夠學以致用,這樣我們才能夠更好的幫助強健肝臟功能,使我們的身體更加健康,在日常的生活中一定要避免吃這些蔬菜,為了自己的身體健康趕緊行動起來吧!