在農村有很多的植物，這些植物雖然在農村是習以為常，不懂的人覺得它們都是沒有價值的，其實它們都有一定的價值，只是我們很多的人不懂的它的價值而已。俗話説“山間無閒草，識得都是寶”。所以我們有必要去認識它們，瞭解它們的相關價值，這樣在我們有需要的時候，才能為我們所用，能為我們解決不少的煩惱。關注我，每天為您分享農村植物知識。
農村路邊常見的小薊，人稱止血草，沒想到有這麼多的用處，大家是怎麼用的呢？
今天我要給大家介紹的植物就是它，學名刺兒菜，別名小薊、青青草、薊薊草、刺狗牙、刺薊、槍刀菜、小惡雞婆，它是農村很常見的一種野生蔬菜，營養價值十分豐富，吃起來口感好，所以在每年春天的時候就好多朋友，來到田間地頭去採挖這種野菜回家做美食吃，但是好多人不知道它的真正價值與妙用，大多數的人只是把它當做一種田間地頭小野菜拿來食用，它是一種非常優質的野菜，在這裏推薦大家採挖食用。
刺兒菜是多年生草本，地下部分常大於地上部分，有長根莖。莖直立，幼莖被白色蛛絲狀毛，有稜，高30-80(100-120)釐米，基部直徑3-5毫米。有時可達1釐米，上部有分枝，花序分枝無毛或有薄絨毛。葉互生，基生葉花時凋落，下部和中部葉橢圓形或橢圓狀披針形，長7—10釐米，寬1.5—2.2釐米，表面綠色，背面淡綠色，兩面有疏密不等的白色蛛絲狀毛，頂端短尖或鈍，基部窄狹或鈍圓，近全緣或有疏鋸齒，無葉柄。
生活中懂它的人常常把它搗爛或絞汁，我們可以看到刺兒菜，它的葉片邊緣是鋸齒狀，有尖刺，春天的時候，它的整個植株非常的肥美鮮嫩，挖了之後當野菜吃是非常棒的，等到夏秋季節，這個刺兒菜就長老啦，雖説吃起來口感不好，但要價值卻非常的高，所以有人去專門採挖刺兒菜，拿來之後曬乾當做藥材售賣。
刺兒菜，它會開出紫色的小花或粉色頭狀花序，大家有見過嗎？
刺兒菜和蒲公英一樣，是一種藥食同源的植物，都具有很高的藥用價值，刺兒菜把它搗碎或者攪成汁之後，用來止血，這個妙用是非常的厲害，一般是農民朋友幹活的人用得比較多了。
小薊，中藥名。為菊科植物刺兒菜的乾燥地上部分。夏、秋二季花開時採割，除去雜質，曬乾。
刺兒菜甘、苦，涼。歸心、肝經。
有涼血止血，散瘀解毒消癰的功效。
沒有吃過刺兒菜的朋友，大家想必十分好奇刺兒菜的具體詳情與做法？
刺兒菜挖來之後啊，把它淘洗乾淨，瀝乾水分之後可以拿來做蒸菜吃，或是用水焯過之後做涼拌菜吃，煲湯煮麪條都十分的美味。像這種原生的小野菜在菜市場裏面是非常的搶手，新鮮的刺兒菜一斤可以賣到七八塊錢，而且還供不應求。
朋友們，在你們的家鄉有這種植物嗎？你還知道它的別的價值與作用嗎？歡迎大家在留言區留言分享，如果你也喜歡農村植物知識，記得關注我，每天為您分享農村植物知識。