雞蛋是大家較為熟知的一種營養價值豐富的食物,含有的蛋白質含量高,還可以直接被人體吸收,不會增加身體負擔。還可以營養血管增加其彈性,有保護血管的作用。並且其中所含的維生素A也很豐富,經常吃可以預防夜盲症,近視眼,視力衰退,以及眼睛乾澀等不適症狀。也能促進皮膚細胞生長,以及血液中血紅蛋白自身合成。另外還有提高機體免疫力,促進骨骼細胞的分化維持正常的生長髮育等作用,營養價值較高。
蛋黃中含有的膽固醇以及磷酯類含量較多,是人體生長髮育階段必不可少的營養物質。每天適當攝入,可以營養血管壁,提高食物中營養物質吸收,加快血液循環速度。有效預防腦出血以及腦梗等疾病。可以調節好體內固醇含量,營養腦部神經細胞。
還有磷脂物質可以提高記憶力,可以使注意力更加集中,對於生長髮育階段的兒童較為有利。老年人食用,可以延緩細胞老化,預防老年痴呆。尤其是經過消化吸收之後,進入血液中就會釋放合成一種乙酰膽鹼物質。營養神經以及下垂體,有效促進溶脂類維生素的吸收。
對於近視眼人羣具有良好的作用,可以預防夜盲症,以及視力衰退。長期用眼以及熬夜人羣,尤其是現在都是辦公化時代,很多人每天花在電子產品上時間較多,對於眼睛神經組織損壞較大。可以每天食用一個,能有緩解眼部疲勞,對於藍光還具有一定的抵抗作用。
由於含有膽固醇和維生素A,可以促進血液中紅細胞生長。營養皮膚表面活性物質,使皮膚看上去更加具有光澤感。生長的紅細胞可以營養骨髓,有益於上皮組織細胞的健康,患有血液疾病的人羣,或者是貧血都可以適當攝入。
以上就是雞蛋的功效和好處,需要注意的是,它的熱量雖然不高,但是蛋黃中營養物質吸收較為困難。攝入過多會增加胃腸道負擔,還會造成營養物質過剩。尤其是老年人,還會出現消化不良以及便秘等不適症狀。