今天我們就來説説海帶吧，它是一種鹼性食物，也是公認最有營養的食物。多吃海帶不僅能補碘，還能讓秀髮黑又亮；同時海帶富含高纖維，能排出毒素為腸胃做大掃除、增強代謝、減肥瘦身；而多吃海帶還能補鈣，且吸收率高；多吃海帶還能祛痰保護氣管、美顏改善膚色、消除乳腺增生、防心腦血管病、降壓利尿消腫、清血管防血栓等功效，海帶物美價廉，才3元錢一斤，不妨常吃點。
平時我們買的海帶絲都用鹽浸泡過的，還帶着鹽的顆粒，買回來後要先用冷水浸泡一段時間，去除鹽分後再來烹飪。平時用這海帶絲涼拌和燉湯居多，今天我就來個不一樣的，加入些肉末一起燒。這菜製作起來並不複雜，只是燒海帶時加入些肉末和醬料來讓海帶絲的味道更鮮香。這菜我通常會一次多做一些，用它作為開胃小菜或者佐粥涼菜，都非常不錯。
【肉末醬燒海帶絲】原料：肉末1小蝶海帶絲1盤蒜3瓣紅椒2個黃豆醬1勺油鹽適量製作：1.準備好原材料；
2燒熱鍋放入少許油，將肉末入鍋煸炒變色；
3.加入黃豆醬進去入鍋翻炒均勻；
4.加入海帶絲進去翻炒；
5.加入適量的水；
6.加蓋燉煮八分鐘；
7.再加入適量的鹽調味；
8.放入蒜末和紅椒圈，大火收汁即可；
小貼士：1.買回來的海帶絲要提前用冷水泡上一個小時，去除鹽味；2.先爆香肉末，放入黃豆醬進去翻炒均勻，再加入海帶絲進去燉煮；3.燉煮好後加入鹽調味，大火收汁即可。