很多人喜歡吃肉桂圓的，生吃的很好吃，煮粥也很好吃，還可以用來煮湯、肉桂汁，在進口的時候吃，有一種甜蜜的感覺，回味無窮。
桂圓富含葡萄糖、蔗糖和蛋白質，鐵含量高，不僅能提高熱能和補充營養，而且還能促進血紅蛋白再生以補充血液。實驗研究發現，桂圓肉不僅對全身有益，而且對腦細胞特別有益，能增強記憶力，消除疲勞。
脾胃虛弱的人不妨試試歸元，桂圓既能養血益脾，又能健胃，脾胃虛弱，厭食症尤其適合。桂元還能治療腎虛，尤其是氣血虛弱所致腎虛，效果最好。
然而，桂圓雖然有許多優點，但並不適合所有人。
第一，人羣中有痛風，最好不要吃桂圓，可能會導致關節腫脹和疼痛。第二，哮喘患者最好不要吃桂圓，容易引起肺熱咳嗽。第三，內熱外生人羣，最好不要吃桂圓，會導致更多的內熱。