海帶是比較常見的一種食物，在很多的菜式中都看到過它的身影，海帶本身具有很多比較好的功效，它能夠預防甲狀腺腫大，還可以幫助人們減肥。海帶的做法有很多，可以炒着吃，還能夠煲湯喝，大家知道吃海帶的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
海帶的功效
1.海帶有助於預防甲狀腺腫大
很多人應該不知道，海帶能夠幫助人們預防甲狀腺腫大。要知道碘元素是甲狀腺合成的主要物質，如果説人們身體中缺少碘，就會患甲狀腺機能減退症，這個也就是人們説的“粗脖子病”。所以，海帶是甲狀腺機能低下者非常好的一種食品。
2.海帶有助於對抗輻射
海帶是一種很有營養的食物，它預防輻射的效果可以説是非常好的，海帶會有這樣的功效，主要是因為它當中含有的海帶多糖物質，這種物質能夠抑制免疫細胞的死亡，對人體非常好，具有非常好的對抗輻射的效果，人們在平時要常吃。
3.海帶有助於瘦身減肥
對於想要減肥的朋友，在平時要常吃海帶。海帶是一種脂肪含量低，熱量低的食物，並且在海帶當中含有大量的碘，碘元素到了身體中能夠有效的促使甲狀腺機能的提升，還可以幫助消耗熱量與加快新陳代謝，經常吃海帶有助於減重並且控制體重。
4.海帶有助於去除水腫
海帶中含有大量的鉀元素，鉀能幫助人體保持鈉鉀平衡，排除體內多餘水分，幫助去除水腫。
5.海帶有助於預防便秘
海帶中含有大量的纖維素，幫助腸道“運動”，幫助排便，預防便秘。
6.海帶有助於降低血脂
海帶中含有大量不飽和脂肪酸與纖維素，能快速清除血管壁上多餘的膽固醇，幫助清理血管，降低血脂。
7.海帶有助於降低血壓
海帶中的氨酸，鉀元素，鈣元素，可以降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
8.海帶有助對抗腫瘤
海帶提取物對於人體KB癌細胞有明顯的細胞毒性作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用。海帶中的硒元素能防止細胞氧化，具有防癌作用。
海帶的做法
1、香辣海帶絲 香辣海帶絲製作只要將海帶切絲，然後用開水焯熟，然後加入適量的鹽、醋、調料油、芝麻等調味就可以。海帶是海產品當中營養價值比較高的，海帶中含有大量的碘和鈣質，對於排毒、補鈣、祛痰、烏髮有非常好的效果，另外海帶可以採用各種烹調方法制作，不僅味道鮮美，而且對於治療由於缺碘造成的甲狀腺肥大有很好的治療和預防作用，同時他還有非常不錯的減肥溶脂效果。
2、海帶絲炒肉絲
將海帶、瘦肉切絲備用，然後鍋內放入底油，油熱之後放入葱花爆炒至出香味放入肉絲、海帶絲進行翻炒，然後放入醬油、醋、鹽、雞精等調料，肉絲變色極為成熟，起鍋裝盤即可。這道菜的亮點在於將海帶絲與肉絲的營養完美結合，不僅可以發揮海帶養顏減肥、滋陰養腎的功效，而且瘦肉當中含有大量的優質蛋白可以保證身體所需要的營養，對於體質虛弱者來説比較適合。
3、海帶絲怎麼涼拌
先將泡發好的海帶切成細絲，然後用開水炒一下，瀝去多餘水分之後放入盤中待用，然後放入香油、雞精、醬油醋等調料，攪拌均勻即可，這道精品涼菜在大江南北非常受歡迎，因為海帶中含油大量的鈣質和碘元素，是預防甲狀腺疾病、補鈣的最好食物之一，而且海帶中還有一些可以排毒吸脂的營養，可以有效的融化身體中多餘的脂肪，是現代愛美女士非常喜歡的一種減肥事物。
4、烘乾海帶絲
海帶絲分為烘乾的和曬乾的兩種，這兩種海帶絲的營養及價值是相同的，不過因為烘乾使用的式烘乾機比較適合大規模生產，因此在生活中比較常見，海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和維生素A，以及多種微量元素，這些營養物質不僅滿足了身體所需要的多種營養，而且還能夠提高身體的免疫能力，尤其鈣質和碘元素，對於預防甲狀腺疾病還有非常重要的作用。
海帶的禁忌
1、首先，海帶是不建議孕婦使食用的，因為海帶中的碘含量比較高，如果孕婦大量的食用的話，碘會進入到胎兒和嬰兒的體內，會影響以後甲狀腺的發育。
2、其實就是患有甲亢的病人不宜食用，同樣也是海帶中含有大量的碘，但是對於患有甲亢的人來説，過多食用海帶的話，只會加重病情。
3、再次就是脾胃虛寒者一定要少吃或者不吃，因為海帶本身性寒，脾胃不好的人如果過食用的話也是會加重脾胃不舒服的。
4、海帶的浸泡時間不能太長,因為海帶中有溶於水的營養物質,長時間的浸泡在水中，會破壞了海帶中的營養成分，從而降低營養價值。
結語：上文已經為大家介紹了海帶的功效，我們現在對海帶應該有了一些瞭解，喜歡吃海帶的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃海帶的時候要知道它的禁忌。