作者：龍寶美食小廚房
俗話説“父母之愛子，則為之計深遠”，意思是，父母愛護孩子，就要為孩子做一些長遠的打算。作為南方人，我是一個典型的矮個子媽媽，為了讓孩子長高一些，我會經常給孩子吃一些高蛋白營養全面的食物。秋季乾燥容易上火，建議多喝一些潤燥的湯水。我家孩子就特別喜歡我做的黃豆醬油湯，高蛋白營養鮮美，清爽好喝不油膩。
黃豆是生活中常見卻又不起眼的食材，蛋白質含量極高，每100克幹黃豆，蛋白質含量高達35克，同時還含有豐富的不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E。黃豆煮湯比炒着吃更營養。今天就給大家分享一下黃豆醬油湯的做法，需要準備的食材有：黃豆 一小盤，葱花 幾根，高湯 一碗，低鹽醬油 適量。
準備一小盤黃豆，如果有發黑的要挑出來。我們本地的黃豆很便宜，這麼一盤還不到2元。黃豆的泡發率比較高，黃豆一次不要泡太多，隨吃隨煮更營養。
早上出門上班前把黃豆放入深碗裏，加足量的水泡着，下班回來直接清洗乾淨。如果室內温度比較高，泡黃豆的時候建議放冰箱裏。
準備一碗高湯，沒有的話直接換成白開水，我準備的是前一天的雞湯。
泡好的黃豆和高湯一起放入電壓力鍋內膽中，選擇豆類程序煮20分鐘。黃豆泡發再煮，比直接煮的味道要好很多。如果黃豆比較大顆，需要適當地延長煮的時間。
煮黃豆的時候，把葱花的葉子部分清洗乾淨，切成小顆粒。
黃豆煮好後，盛一點出來嘗一下，可以輕鬆嚼得動就可以出鍋了。這樣一鍋黃豆湯，算下來成本大約是2元，全家都可以喝，真的很實惠。
黃豆湯盛到湯碗裏，按照個人口味加入適量的低鹽生抽調味，撒上葱花就可以端上桌了。
秋天燥熱，建議多喝這湯，高蛋白營養足，2元煮一鍋，全家都能喝。今天分享這道黃豆醬油湯的做法，您喜歡嗎？如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，盜用必究！