豬血，又叫豬紅，並且號稱液態肉，因為豬血的蛋白質含量和鐵含量都非常高，尤其鐵的含量，是一般肉類的一百多倍，能被人體吸收的概率也很高達22%以上，吃豬血對防止缺鐵性貧血是有很大作用的。豬血能防止貧血，也能止血，因為豬血中含有利於血液凝固的維生素k，適合受外傷的人、經常流鼻血的人和生理期女性食用。
豬血中還含有很多磷脂，磷脂能讓皮膚變得更加緊緻，因此吃豬血其實也有美容抗衰老的作用。豬血還是人體的清道夫，因為豬血可以把人在空氣中吸取的灰塵凝結起來排出，所以如果在灰塵比較重的地方呆過，可以喝喝豬血湯清清肺。
以上看來，豬血確實是一寶，對人的健康很好，但是凡事講究個度，豬血再好也不能過多食用，吃太多反而給身體增負，除非特殊人羣，大家一週就不要吃超過兩次豬血啦。
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