説到西洋參，我想大家第一個想到的肯定就是人蔘，確實，西洋參和人蔘有很大的關係，從品種上來説，西洋參是屬於人蔘的一種，又因為西洋參是從歐洲國家傳來，所以也叫花旗參。那西洋參到底又如何呢?下面我就給大家介紹西洋參的種類以及西洋參泡水喝的功效。
西洋參的種類
我國目前市場上的西洋參有兩種，一是美國和加拿大進口的，一種是引種的，它們的共同之處是
參型呈錐條狀，粗長如指，無蘆、無須，近頭處有較明顯的體紋5~10圈，表面有橫向突出的皮孔，體質堅硬，斷面呈顆粒狀，有一淺棕色環紋，並有棕黃色油點，無臭味，微甘，苦味濃。
而假冒西洋參，也呈錐條形，但長一些，上端環繞較多，全身有針刺狀點，斷面不呈顆粒狀，有明顯的菊花紋，無明顯的棕黃色油點，味苦涼，苦味淡中無苦味等。
西洋參種類複雜，質量也有優劣，甚至還有假冒的，因此，選購時應加以鑑別。
1. 進口西洋參
①主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側。
②表面淺黃色或黃白色，皮紋細膩，有突起的橫長皮孔。
③質地飽滿而結實。折斷面略顯角質，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環，環內外散有紅棕色小點。
④甘苦味濃，透喉。
進口西洋參比國產西洋參好的説法是沒有根據的。科研數據及臨牀應用資料表明，無論是外觀還是內在質量，國產西洋參完全可以與進口西洋參媲美。
2. 國產西洋參
①呈長圓柱形，支條較粗壯、蘆頭較大。
②表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯。
③質地輕而結，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開的縫隙。
④僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感。
3. 生曬參冒充西洋參
①根莖長圓柱形或仿錘形，蘆頭多已除去。
②表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙，橫長皮孔粗而短。
③質地較脆而疏鬆，斷面平坦，白色或灰白色，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點不明顯。
④味淡帶甜或有豆腥味。
西洋參泡水喝的功效
功效一
強化心肌及增強心臟之活動能力;強壯中樞神經，安定身心並恢復疲勞，有鎮靜及解酒作用，增強記憶能力，對老人痴呆症有顯着功效;
功效二
對血壓有調整作用，使暫時性或持久性血壓下降。抑制動脈硬化並促進紅血球生長，增加血色素的份量;能調節胰島之分泌，因此對糖尿病有功效;
功效三
對肝臟有調節副腎上腺素之分泌，促進新陳代謝 的作用;能增強體力並對運動員具極大助益;
功效四
抑制癌細胞生長，增加免疫功能;助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。
總結：一般來説，西洋參是屬於進口滋補品，但是隨着科學技術的發展，人工養殖技術的進步，西洋參也不再是隻能進口了，我們國家也可以引植西洋參，但是説進口西洋參比國產西洋參好這種説法是錯誤了，西洋參的質量優劣和種類複雜，所以我們在購買的時候要謹慎購買