熬魚湯不奶白？一步做對了，湯白如奶特營養，每週都喝益處多多

秋後的季節，孩子們也都進入了學校，開始了新一輪的學習。每天都會早出晚歸的十分辛苦，飲食上媽媽們就要多費心思來做一些好吃又營養的飯菜，可以讓孩子們吃得飽吃得好。

這一款湯是我家餐桌上的常客，每週都會做上幾次，孩子們都很喜歡喝。這個湯就是用梭魚來做的一款湯，梭魚的營養很豐富，含有豐富的礦物質和氨基酸。而梭魚中含有的豐富蛋白質和多種維生素氨基酸，經常吃可以增強孩子的記憶能力，加強思維和分析能力，所以很適合平時做給孩子吃。中老年人經常吃還能夠延緩衰老，梭魚中脂肪含量不高，也很適合減肥的人吃，而且還能起到暖胃潤膚的作用，是十分棒的一種魚類。這樣簡單的做上一鍋，全家都喜歡，每週吃上幾次，益處多多哦。

所用材料：梭魚3條，葱，姜少許，鹽適量，花生油1勺，胡椒粉少許。

做法步驟：

第一步：梭魚去鱗去內臟，一切兩半。梭魚是近海魚類，它的營養價值非常高，不僅富含蛋白質，還含有多種氨基酸和維生素以及人體所需的多種微量元素，而硒元素更是特別的豐富，很適合老人和孩子。

第二步：鍋燒熱，放上油，把梭魚放入煎至微微發黃。這一步很重要，有了這一步熬製出來的梭魚湯才會奶白濃郁。

第三步：把砂鍋中放入開水，煎好的梭魚放入，加入葱段，薑片大火燒開。

第四步：改成中小火熬製大約30分鐘，要想熬的魚湯，湯白如奶，火候也很關鍵，中小火熬製才可以，火太小湯會很清。

第五步：這時的湯很白了也很濃郁，就可以加適量的鹽和胡椒粉來調味。出鍋後，撒上小葱末即成。

峯兒話語：

1，熬製魚湯想要白如牛奶，那麼煎一下是必須的一步，然後就是火候的大小，只要注意這兩點那麼魚湯絕對的濃郁奶白。

2，煎魚的時候最好是熱鍋涼油來煎，這樣不會粘鍋，當然也可以用不粘鍋來代替。

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