柴米油鹽醬醋茶，我們的生活離不開這些調味品。而醋作為平常飲食的點綴配料，它的味道酸酸的，非常開胃。很多食材裏面配上一點醋，能夠提高它的鮮美度，因此很多的人都非常喜歡食用醋。而平常吃醋除了能夠提升菜餚的鮮美度，對於身體的保健也是有好處的。吃醋對於一些消化不良、有積食、脹氣的人羣來説，有很好的緩解作用。而且平常多吃醋，還能起到意想不到的養生效果。
1、增加食慾
對於消化不良沒有食慾的人來説，平常多吃一些醋可以促進消化、增加食慾。這是因為醋的酸性能夠促進大腦皮層對於唾液的分泌，唾液分泌多了，自然消化會更快一些。而且醋還能夠促進胃酸的分泌，這也是吃醋能促進消化的原因，從而能很好的增加食慾。
2、美容護膚
由於多吃醋能夠促進體內的消化速度加快，從而能夠很好地使體內代謝物質排泄加快。這樣就容易讓體內的黑色素，可以在體內呆的時間縮短。另外醋裏面含有大量的乳酸和氨基酸等化合物，這些化合物都能夠幫助機體延緩衰老，提升肌膚的光澤和彈性。因此女性在平時可以適當地吃些醋，能起到美容養顏的功效。
3、預防心血管疾病
由於食材當中添加少量的醋，能夠提升菜餚的口感，這樣就容易減少鹽的使用量。鹽的攝入量降低，身體內的鈉元素就會偏少，體內鈉元素含量偏少，血管相對來説就會更健康。而且吃醋會促進血管分泌一氧化氮，一氧化氮可以很好的清除血管裏面的沉積物，從而預防動脈粥硬化，對於預防心腦血管疾病有很大的幫助。
4、緩解疲勞
很多人在有氧運動以後，出汗量大加上消耗的能量過多，往往會感覺到比較疲勞。這個時候不妨可以適當的吃一些醋，能夠有效的緩解這種疲勞。這是因為吃醋可以清除體內多餘的乳酸，因為醋裏面含有有機酸，能夠很好的加速有氧的代謝。所以，吃醋可以很好的緩解運動後的疲勞。
雖然醋的功效很多，但是一定要講究正確的吃醋方法，不然很容易對胃造成過大的負擔。在吃醋的時候一定要避免空腹吃，因為醋裏面的酸性物質比較多，如果空腹吃醋的話，很容易對胃造成過大的負擔，另外吃醋儘量要稀釋，不要直接食用。
作為調味品必不可少的醋來説，很多人對它是非常喜愛。除了我們所説的一些胃部不適的人羣，大部分的人都可以食用醋，但是在吃醋的時候一定要掌控好量，過量的食用反而會加重胃部的負擔。
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參考資料：
《“醋”吃對了能降壓降脂，但這5類人要謹慎！》新浪2020-08-01