孕婦吃不潔食物產生“巴掌寶寶”：該如何預防這種不怕冷的細菌？

生活中，我們經常聽説“李斯特菌”這種細菌，卻並不怎麼見識到這種細菌的可怕性。

近日，一則“24周孕婦吃不潔食物產生巴掌大的寶寶”的新聞登上了熱搜。

據媒體報道：杭州27歲的黃女士在懷孕24周時，突然感覺腰痛、發熱，而且還經常伴隨尿頻、尿液加深等現象。

而經過醫生檢查後，發現黃女士感染了李斯特菌，通常是吃了不潔食物而引發的，一旦感染，會影響胎兒的正常發育。

不久後黃女士誕下了僅僅只有670g的巴掌大的寶寶，剛出生時這位寶寶大腿只有食指那麼粗，而且還伴隨着重度窒息、呼吸衰竭以及各臟器發育不成熟等現象。

經過醫護人員76天全力搶救，總算保住了寶寶的性命，寶寶也長大了2300克，順利出院。

不怕冷，傷害性大？這種細菌究竟有多大威力？

李斯特菌又名李氏菌或單核球增多性李斯特菌，這種細菌作為一種致命的食源性病原體，主要以食物為傳染媒介。

人類和哺乳類動物是李斯特菌的主要感染對象。

這種細菌的存活能力特別強，而繁殖能力也十分旺盛，在面對低温、酸、鹽等環境時，根本無法消滅李斯特菌。

尤其是低温環境反而會讓李斯特菌繁殖速度加快，正常情況下冰箱冷藏室的温度都在0-5℃左右，適合李斯特菌生存和繁殖，常存在於生蔬果、生牛奶、奶製品、各種熟食以及滷肉中。

研究發現李斯特菌作為一種食源性病原體，致死率僅次於創傷弧菌和肉毒桿菌。

一旦感染了李斯特菌之後，沒有得到及時有效的救治，其死亡的概率就會不斷提升。

哪些人易感李斯特菌？

由於李斯特菌常年存在於冰箱冷藏室中，人類幾乎每天都有接觸這種細菌的可能性。

作為一種致死率極高的食源性病原體，對身體抵抗力和免疫力低下的人羣具有強大的殺傷力。

李斯特菌可因感染人羣的不同，導致感染類型的不同，引發的嚴重程度也不同。比如普通健康人羣，通常並不嚴重，主要表現為急性胃腸炎。

但對於懷孕女士，新生兒、兒童、老年人等，一旦感染了李斯特菌後，就會對身體造成極大的危害，尤其是對於孕婦來講，細菌會傳給胎兒，導致出現嚴重的病情，甚至是死亡。

而其他免疫功能低下者或者老年人，一旦感染則會出現嚴重的病情，比如腦膜炎或者敗血症，嚴重可能會危及性命。

在生活中，如何避免李斯特菌？

一旦感染李斯特菌，患者會出現類似流感的症狀，比如發熱、寒顫、肌肉痠痛，同時還伴隨着噁心、腹瀉以及嘔吐等。

通常症狀會持續5-10天，但侵入性李斯特菌會依據患者身體以及受累的部位不同而不同。

而要想預防這種細菌，我們就需要根據它的感染途徑入手。

比如有些是通過受到污染的奶製品、蔬菜或者肉類進入人體的：

我們就需要在冰箱儲存時生熟分開，隔夜食物最好加熱食用；同時避免攝入未經過巴氏消毒的牛奶以及奶製品；

比如有些是通過直接接觸帶菌污染動物而感染的：

我們就需要食用兩套刀以及砧板，生熟分開，同時保持良好個人衞生，處理食物或者進食前、如廁後都需要洗手；

比如有些是食用未徹底加熱烹飪的食材進入人體的：

我們就需要食用蔬菜、水果錢要充分洗乾淨，烹飪食物時要加熱徹底，避免使用半生不熟的食物；

對於孕婦、備孕女性、嬰兒以及老年人而言，更需要避免進食高風險食品。

比如三文魚等刺身、還有未經過巴氏消毒奶類製成的芝士、又或者預製、預先包裝好的沙拉等。

參考文獻：

【1】Michael S Gelfand, MD.單核細胞增多性李斯特菌感染的臨牀表現與診斷[J].,2018.12.10.

【2】.Larry M. Bush.李斯特菌病[J].默沙東診療手冊.