青團作為清明時節的傳統美食，深受大家喜愛。上海市第十人民醫院的營養科醫生説，因過量食用青團引發身體不適的案例比比皆是，所以青團雖美味，也要食之有道。
青團多以艾草為汁，艾草含有維生素A、B1、B2、C和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，此外還含有豐富的微量元素硒，是一種典型的保健蔬菜。其性涼、清熱解毒，具有平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。此外還對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用。
青團的另一個主要食材是糯米，其含有維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質，是一種温和的滋補品。其味甘、性温，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等功效。
但是，青團也不是對每個人都友好。哪些人不適合食用青團？上海市第十人民醫院營養科韓婷醫生介紹——
糖尿病患者：青團外皮主要為糯米，糯米是高升糖指數食物；青團豆沙、肉鬆、芝麻等餡料中也含有大量糖分，糖尿病患者不宜多吃。
消化性潰瘍：糯米黏性較大，所含澱粉為支鏈澱粉，在腸胃中又難以消化水解，多吃會引起胃酸分泌增多，加重對潰瘍的刺激。
胰腺炎患者：糯米類食物會給腸道增加負擔，不利於病情。
膽囊炎和膽結石患者：糯米植物纖維既多又長，易產生脹氣；同時會促使膽囊素的產生，引起膽囊劇烈收縮，導致膽絞痛。
有食物過敏史者：青團的餡料五花八門，所以有食物過敏史的人要特別注意食物的配料，避免過敏反應。
胃腸道消化功能弱者、老年人及兒童：因青團外皮黏性大，過多食用易導致消化不良，從而出現胃痛、胃脹等症狀。
韓婷醫生説，先加熱後食用，因為青團中的主要成分是糯米，其吸水性和膨脹性小，難以消化。如果吃冷的很容易飽滯不消化。冷的青團，血糖上升速度非常快，很容易引起血糖升高。
青團可以與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物一起吃可以加快青團的消化和營養吸收。不要和肥肉混吃，糯米這樣的難消化食品如果與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔，容易引起消化不良。本報記者 左妍
來源:新民晚報