莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享六道美食的美食做法。今天，我們關中地區開始下起了小雨。這個時間點下雨，讓人在悶熱中感覺到一絲的涼意。為什麼這麼説呢？因為今天是出伏的日子，也就是説，今天過去以後，從明天開始，我們就真正地遠離三伏天燥熱的空氣，開始正兒八經的進入秋天了。怕熱的朋友就可以開始高興起來，以欣喜的心情迎接涼爽的秋季。出伏之後，氣温中濕氣開始上升，偶爾時候，秋老虎還會發威，所以人體容易出汗。因此，針對這樣的氣温，小面姨給大家組織了六道時令菜，朋友們可以在閒暇之餘，隔三差五換着吃，一邊享受秋涼，一邊享受美食。
今天是末伏的最後一天，三伏天終於要過去了，難熬的高温要結束了，接下來的天氣就會越來越涼快，早晚的温差明顯，濕度會越來越小，逐漸變得乾燥。出伏後，大家普遍會感受到秋乏，在飲食上的要養生。今日出伏，要常吃這“六樣食材”，潤燥健脾養胃，為健康保駕護航。出伏後多吃幾類食物，有潤燥護膚、健脾養胃等多種好處，為你和家人健康保駕護航。出伏後容易疲勞，給家人常吃這6種食材，緩解秋乏，克服疲勞！現在我把這道六道美食的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【六道美食】
秋天是水果比較多產的季節，選擇一些酸甜的水果食用，酸味可以刺激分泌津液，又可以補充水分，能夠很好的緩解口乾煩躁、消化不良的症狀，鮮葡萄又可製成葡萄汁、葡萄乾和葡萄酒，葡萄做成果凍，清亮透徹，爽滑Q彈，香甜可口，冰涼又好吃不傷胃還養生。
【葡萄果凍】
食材：葡萄1串、白涼粉3勺、白糖2勺、麪粉適量、清水適量。
做法：1、將葡萄留蒂剪下來放入盆中，撒入適量麪粉，倒入適量水，用清水多清洗幾遍。
2、把洗淨的葡萄剝掉外皮，葡萄皮和果肉分開裝。
3、再將葡萄的皮，放入鍋中，加入適量清水，將葡萄皮顏色煮出來，葡萄皮撈出丟棄。
4、剩下葡萄皮水，加入2勺白糖，加入3勺白涼粉，煮至沸騰，完全溶解即可。
5、葡萄果肉裝入容器中，趁熱將白涼粉倒入果肉中，等待凝固定型。
6、從容器中倒扣出來，切成小塊，放冰箱冷藏後口感更佳。
山藥是我們常吃的一種食材，山藥被譽為“食材中的人蔘”，口感綿軟，營養豐富，常吃健脾養胃助消化，這道孜然山藥豆既可以當零食吃，也可以當做下飯菜吃。既營養豐富，又容易消化，是秋季最好的美食之一。
【孜然山藥豆】
食材：山藥豆1盤、香葱2根、紅辣椒1根、蒜2粒、姜1片、1勺生抽、半勺鹽、花椒粉、孜然粉。
做法：1、山藥豆放入水中，加一勺麪粉，攪拌浸泡一會，洗去表皮的泥沙灰塵和雜質，接着用清水淘洗乾淨，撈出控幹水分。
2、將山藥豆放入蒸鍋中大火燒開轉中火蒸，蒸20分鐘左右，可用筷子能輕鬆扎透就熟了。
3、小葱洗淨切葱花，姜蒜切末，紅辣椒切圈。
4、鍋中加適量油，燒熱將辣椒圈和蒜薑末小火炒香，倒入蒸好的山藥豆翻炒片刻，放入1勺生抽，半勺鹽，花椒粉，孜然粉調味。
5、翻炒山藥至山藥豆表皮起皺，放入切好的葱花。翻炒均勻關火。
土豆在大家的飯桌上也是有一席之地的，食用起來方便，有多種做法，而且還含有含有碳水化合物、蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質元素等營養物質，多吃土豆可以起到補充營養、降糖降脂、寬腸，在秋季多吃根莖類蔬菜對預防感冒也會有幫助，對消化不良，腸胃不好的人也很有好處。
【涼拌土豆條】
食材：大點的土豆1個、香葱1根、香菜1根、蒜粒適量、少許鹽、1勺生抽、1勺醋、少許白糖、1勺辣椒油、半勺花椒粉、半勺孜然粉。
做法：1、土豆削皮洗淨，先切成厚片，再用花刀切成好看的波浪條。
2、切好的土豆條，沖洗掉澱粉，放入開水中把豆條煮透明，撈出濾幹水分。
3、香菜洗淨切小段，蒜粒剁成蒜蓉，土豆條加入香菜段。
4、準備小碗裝入蒜泥，放入少許鹽，1勺生抽，1勺醋，少許白糖，1勺辣椒油，半勺花椒粉，半勺孜然粉拌勻。
5、將調味汁倒入土豆條中拌勻，簡單方便，吃不膩。
酸奶是牛奶經過發酵製成的，口味酸甜細滑，營養豐富，能調節機體內微生物的平衡，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部營養素，而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊，乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收，具有增食慾、促消化、降低膽固醇、補鈣等顯著功效。
【酸奶】
食材：純牛奶2袋454克、酸奶1瓶180克、白糖2勺。
做法：1、用開水將酸奶機容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌。
2、將純牛奶倒入容器內，再倒入酸奶做引子。
3、加糖，攪拌均勻，多攪拌一會兒，一定要將菌粉完全溶解。
4、酸奶機外桶內倒入少許温水，將蓋好的容器放入酸奶機內，蓋好上蓋。
5、接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好，冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。
西紅柿裏面富含多種營養物質，含有蛋白質、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等，多吃西紅柿可以起到涼血平肝、清熱解毒的作用，還能起到美白的作用，西紅柿做道小零食，酥酥脆脆的，孩子很愛吃。
【西紅柿零食】
食材：麪粉1小碗、西紅柿2個，雞蛋1個、啤酒瓶蓋準備一個。
做法：1、西紅柿洗淨，用刀在頂部劃成十字，用開水燙一會去皮。
2、切長小塊，在料理機中打成汁。
3、麪粉中磕入1個雞蛋，用西紅柿汁和成麪糰，醒至10分鐘。
4、醒好的麪糰擀成稍厚點的薄片，用啤酒瓶蓋，塌印出花紋。
5、用筷子在每個圓片的中間夾緊一下。
6、鍋中油熱，下入做好的小片，小火炸至金黃，撈出控油。
芋頭含有大量的鉀，能調節機體內的電解質平衡，幫助機體排除多餘的鈉，並促進血壓的降低，對高血壓患者來説，芋頭是一種很好的保健食品。
【芋頭燒雞腿】
食材：雞腿2個、芋頭4個、葱段，薑片、蒜片、2個八角、1段桂皮、2片香葉、幹辣椒段、2勺豆瓣醬、醬油。
做法：1、雞腿切成塊沖洗掉血水，鍋中倒入適量清水，雞塊冷水下鍋，放少量料酒去腥味。
2、大火燒開後，煮3分鐘會煮出大量浮末，用勺子撇去浮沫，再煮2分鐘後撈出沖洗控幹備用。
3、芋頭去皮切塊，準備些葱段，薑片、蒜片、2個八角、1段桂皮、2片香葉、幹辣椒段。
4、鍋中倒入適量的食用油，油熱以後放入葱段，薑片、蒜片、八角、桂皮、香葉、幹辣椒段，小火炒出香味。
5、放入2勺豆瓣醬炒香，放入雞腿肉中火煸炒三分鐘，炒出雞肉多餘的水分，充分煸香雞肉。
6、加入適量的開水，水的量沒過雞肉，加入適量的醬油拌勻，大火燒開後轉中火。
7、蓋上鍋蓋燉上10分鐘左右，然後將芋頭放入鍋中，再繼續一起燉上7-8分鐘，使芋頭完全變軟熟透入味。